Tayland mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan Yeşil Köri Tavuğu, egzotik aromaları ve kremsi dokusuyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, otantik lezzetleri sofranıza taşıyan özel bir seçenektir. Yeşil köri ezmesinin ferahlatıcı acılığı, Hindistan cevizi sütünün tatlılığı ve taze otların aromasıyla birleşerek ortaya muhteşem bir uyum çıkarır. Tavuğun yumuşak dokusu, sebzelerin canlılığı ve pirincin doyuruculuğu ile tam bir öğün haline gelir. Uzak Doğu mutfağına ait bu özel lezzeti deneyimlemek, hem damak zevkinizi zenginleştirecek hem de mutfakta yeni ufuklar açacaktır. Özellikle baharatlı ve aromatik tatları sevenler için vazgeçilmez bir seçenek olan Tayland Usulü Yeşil Köri Tavuğu, misafirlerinizi de etkileyecek şık bir yemektir. Yanında servis edeceğiniz yasemin pirinci ile lezzetini katlayabilirsiniz. Bu tarif, Uzak Doğu'nun gizemli ve büyüleyici dünyasını mutfağınıza taşımanın en lezzetli yoludur.
Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
Kıyılmış sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika daha kavurun.
Yeşil köri ezmesini ekleyip kokusu çıkana kadar kısık ateşte 1-2 dakika kavurun. Bu işlem köri aromasının daha iyi çıkmasını sağlar.
Küpler halinde doğradığınız tavuk göğsünü ekleyin ve rengi dönene kadar kavurun.
Hindistan cevizi sütünü tavaya ekleyin. Balık sosunu ve esmer şekeri de ilave edip karıştırın.
Doğranmış kırmızı biber, sarı biber ve kabağı ekleyin. Kaynamaya başlayınca altını kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Tavuğun piştiğinden ve sosun kıvam aldığından emin olun. Gerekirse tuzunu kontrol edin.
Sıcak olarak, üzerine taze fesleğen yaprakları ve doğranmış kişniş serperek servis yapın. Yanında yasemin pirinci ile sunulması tavsiye edilir.
