Salatalar
Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden yeşil fasulyeyi, bu tarifte tencerede soteleyerek hem pratik hem de lezzetli bir hale getiriyoruz. Klasik zeytinyağlı tariflerden farklı olarak, tencerede pişirme yöntemi fasulyelerin daha diri kalmasını sağlarken, narın tatlı-ekşi ferahlığı ve cevizlerin çıtır dokusuyla zenginleşiyor. Bu tarif, ana yemeklerin yanında harika bir eşlikçi olabileceği gibi, hafif bir öğle yemeği olarak da tercih edilebilir. Özellikle mevsiminde taze yeşil fasulye bulduğunuzda denemenizi öneririz. Soteleme aşamasında sarımsak ve isteğe bağlı olarak pul biber ile lezzet derinliği katıyoruz. Son dokunuş olarak eklenen nar taneleri ve kavrulmuş cevizler, yemeğe hem görsel bir şölen hem de damakta unutulmaz bir tat bırakıyor. Bu modern yorumuyla Türk mutfağına yeni bir soluk getiren bu lezzetli sote, sofralarınızı renklendirecek.
Malzemeleri aldıkça işaretleyebilirsiniz.
Geniş tabanlı bir tencereye zeytinyağının yarısını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Eğer soğan kullanıyorsanız, küp doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.
5 dkİnce dilimlenmiş sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar, yaklaşık 1 dakika daha soteleyin. Sarımsakların yanmamasına dikkat edin.
1 dkAyıklanmış ve temizlenmiş taze yeşil fasulyeleri tencereye ekleyin. Üzerine tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi serpin. Kalan zeytinyağını da gezdirin.
2 dkTencerenin kapağını kapatın ve ateşi kısın. Fasulyeler yumuşayana ancak diriliğini kaybetmeyene kadar, yaklaşık 20-25 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pişirin. Arada tencerenin kapağını açıp suyunu kontrol edebilirsiniz, gerekirse çok az sıcak su ekleyebilirsiniz.
25 dkFasulyeler piştikten sonra ocaktan alın. Servis tabağına alın ve üzerine bolca nar tanesi serpiştirin. İri parçalar halinde kırılmış ve hafifçe kavrulmuş ceviz içlerini de ekleyin.
3 dkSon olarak kıyılmış taze nane yaprakları ile süsleyerek sıcak veya ılık olarak servis yapın.
1 dkBenzer tarifler
Makarna Lütfen
