Makarna ve Noodle Sosları: Sağlıklı Tüketim İçin Öneriler

Bu yazı, Tuğba Bayburtluoğlu'nun aşırı katkılı makarnalar konusundaki değerlendirmesini derlemektedir.

Makarnanın Besin Değeri ve Sağlıklı Tüketimi

Makarnaların kendisinde bir sorun bulunmadığı, asıl sorunun soslarda olduğu belirtilmektedir. Makarna, fazla yağ olmadan haşlandığında, ekmekten çok daha fazla besin ögesi içermesi nedeniyle son derece sağlıklıdır. Özellikle soğuk makarna başta olmak üzere, makarnanın beyaz ekmeğe göre daha fazla tok tuttuğu ifade edilmektedir. Makarna, kontrollü tüketildiğinde ve yanına besleyici bir protein, sebze veya lif eklendiğinde kurtarıcı bir alternatif olarak değerlendirilmektedir. Ayrıca, su yerine sütle pişirme gibi yöntemlerle kendinden kremalı makarnalar yapmanın mümkün olduğu belirtilmektedir.

Noodle ve Yapay Lezzet Arttırıcı İçeren Soslar

Noodle'ın esasında undan üretilen bir çeşit makarna şekli olduğu açıklanmaktadır. Ancak noodle'ların yanında sunulan küçük sos ve baharat karışımlarının olumsuz olduğu ifade edilmektedir. Bu sos karışımlarının içinde monosodyum glutamat gibi yapay lezzet arttırıcılar bulunmasından dolayı, bu maddelerin bağımlılık yapıcı bir etki oluşturduğu ve tüketimin devam etmesine neden olduğu belirtilmektedir.

Besleyici Sos Alternatifleri

Yapay lezzet arttırıcı içeren minik soslar yerine, evde hazırlanan alternatiflerin çok daha fazla besin değeri sağlayacağı vurgulanmaktadır. Örneğin, biraz salça ve az miktarda kıyma, tavuk, kuru peynir veya yoğurt ile hazırlanan sosların, ticari soslara kıyasla daha besleyici olduğu belirtilmektedir. Çocukların noodle'ların kötü soslarına alışmasının bir sorun teşkil ettiği ifade edilmektedir.

Bu yazı, Tuğba Bayburtluoğlu'nun "ASLA EVİME SOKMAYACAĞIM MAKARNALAR" videosunda anlattıklarından derlenmiştir. Videonun tamamını YouTube'da izleyebilirsiniz.