Video yazısı
Pazardan Alınmaması Gereken Altı Gıda Çeşidi
Gıda Mühendisi Tuğba Bayburtluoğlu, pazardan alınmaması gereken altı farklı gıda çeşidini açıklamaktadır. Soğuk zincir gerektiren ürünler ve ambalajsız gıdalar bu kapsamda değerlendirilmektedir.
Soğuk Zincir Gerektiren Süt ve Süt Ürünleri
Bayburtluoğlu, soğuk zincir koşulları sağlanmadan pazar veya fuar gibi alanlarda satılan süt ve süt ürünlerini tercih etmediğini belirtmektedir. Özellikle yufkacıların yanında bekleyen lorlar konusunda uyarıda bulunulmaktadır. Peynircilerin genellikle buzdolabı gibi soğuk zincir ekipmanlarıyla satış yaptığı gözlemlenirken, fuar alanlarında bölgesel ürün olarak tanıtılan kaymak ve tereyağı gibi ürünlerin soğuk zincir olmaksızın uzun süre bekletilerek satıldığı ifade edilmektedir. Bu tür ürünlerin erimemesi veya küflenmemesinin, yüksek tuz ve fazlasıyla kimyasal içermesinden kaynaklandığı belirtilmektedir.
Soğukta Satılmayan Şarküteri Ürünleri
Küçük semt pazarlarında soğukta satılmayan et, tavuk ve diğer şarküteri ürünlerinin de tercih edilmediği bildirilmektedir. Et ve tavuk ürünlerinde genel bir dikkat olduğu belirtilmekle birlikte, şarküteri ürünleri için aynı durumun geçerli olmadığı ifade edilmektedir. Bayburtluoğlu, evine yalnızca kendi üretimleri olan, fermente ve baharatla tatlandırılmış, kimyasal içermeyen sucuk aldığını belirtmektedir.
Kodsuz ve Hasarlı Yumurtalar
Yumurtaların üzerinde herhangi bir kod olmadan satışının kanunen yasak olduğu vurgulanmaktadır. Çatlak, kırık veya kirli yumurtaların, özellikle de onay mekanizması söz konusu değilse, tüketilmemesi gerektiği ifade edilmektedir. Bayburtluoğlu, uzun yıllardır organik yumurta tercih ettiğini belirtmektedir.
Soğuk Zincir İhtiyacı Olan Meze ve Salatalar
Meze ve salata gibi soğuk zincire ihtiyaç duyan ancak genellikle bu koşulların göz ardı edildiği gıdalar da alınmaması gereken ürünler arasında yer almaktadır. Tüketicilerin, meze ve salataların 'çok taze olduğu' veya 'ev yapımı olduğu' iddialarına karşı dikkatli olması tavsiye edilmektedir. Özellikle yaz aylarında her türlü sarmanın da bu kategoriye dahil olduğu belirtilmektedir.
Küflü, Çürük ve Mevsim Dışı Sebze Meyveler
Küflenmiş veya çürümeye başlamış sebze ve meyvelerin tercih edilmediği ifade edilmektedir. Ayrıca, mevsimi olmayan sebze ve meyvelerin de tüketilmediği belirtilmektedir. Turfanda ürünlerin hem fiyatlarının yüksek olduğu hem de lezzetlerinin düşük olduğu gerekçesiyle tercih edilmediği bildirilmektedir.
Pet Şişe Zeytinyağı ve Plastik Ambalajlı Soslar
Bayburtluoğlu, zeytinyağının çamaşır suyu şişesi gibi uygunsuz ambalajlarda satışının gözlemlendiğini ifade etmektedir. Bu nedenle pet şişede zeytinyağı almayı kesinlikle tercih etmediğini belirtmektedir. Plastik ambalajlarda satılan her türlü sos ve salçanın ise yüksek oranda tuz ve kimyasal içerdiği vurgulanmaktadır. Koruyucu kimyasal olmadan salça ve sosların plastik ambalajda muhafazasının mümkün olmadığı belirtilmektedir.
Sıkça Sorulan Sorular
Soğuk zincirsiz satılan süt ve süt ürünleri neden tercih edilmemelidir?
Soğuk zincir olmaksızın satılan süt ve süt ürünlerinin erimemesi veya küflenmemesi, çok tuzlu ve fazlasıyla kimyasal içermesinden kaynaklanmaktadır.
Yumurta alırken nelere dikkat edilmelidir?
Yumurtaların üzerinde kod bulunması kanunen zorunludur. Çatlak, kırık veya kirli yumurtalar ile onay mekanizması olmayan yumurtaların tercih edilmemesi gerekmektedir.
Plastik ambalajlı sos ve salçalar neden tercih edilmemelidir?
Plastik ambalajlarda satılan sos ve salçalar yüksek oranda tuz ve kimyasal içermektedir; koruyucu kimyasal olmadan bu ürünlerin plastik ambalajda korunması mümkün değildir.
Bu yazı, Tuğba Bayburtluoğlu'nun "Pazardan Asla Almayacağım 6 Gıda" videosunda anlattıklarından derlenmiştir. Videonun tamamını YouTube'da izleyebilirsiniz.