Tuğba Bayburtluoğlu'nun Evine Almadığı Peynir Çeşitleri

Bu yazı, Tuğba Bayburtluoğlu'nun evinde bulundurmadığı ve tüketimini tercih etmediği üç peynir türüne ilişkin değerlendirmesini derlemektedir.

Köy Peynirleri

Tuğba Bayburtluoğlu, pastörize sütten yapılmayan, kontrolsüz çiğ sütten üretilen taze köy peynirlerini evinde bulundurmadığını belirtmektedir. Bu tür peynirlerin salamura işlemi görmemesi nedeniyle Listeria ve Brucella gibi mikroorganizmalarla ilişkili riskler taşıdığı ifade edilmektedir. Bayburtluoğlu, sindirim sisteminin hassasiyeti nedeniyle zehirlenme riski almak istemediğini ve bu tür peynirleri ikram edildiğinde dahi tüketmemeyi tercih ettiğini belirtmektedir.

Eritme Peynirleri

Evde bulundurulmayan ikinci peynir türü eritme peynirleri olarak tanımlanmaktadır. Bu peynirler, üçgen peynir veya simide bandırılıp yenen peynirler olarak da bilinmektedir. Akışkan, erimiş bir peynir görüntüsünde olan bu ürünlerin çok yağlı ve çok tuzlu olduğu belirtilmektedir. Bayburtluoğlu, eritme peynirlerinin çok fazla katkı maddesi, yağ ve tuz içermesi nedeniyle klasik beyaz peynirlere benzemediğini ve bu sebeple tercih edilmediğini ifade etmektedir. Ege Üniversitesi yurdunda kaldığı dönemde bu tür peynirlerin geceleri dışarıda bırakıldığında dahi bozulmadığı, hatta buzdolabı gerektirmeyebileceği gözlemini aktarmaktadır.

"Bir Şeyin Peyniri" Olarak Geçenler

Eve alınmayan üçüncü çeşit peynir ise "bir şeyin peyniri" olarak geçenlerdir. Buna örnek olarak tost kaşarı ve pizza peyniri verilmektedir. Bayburtluoğlu, sadece pastörize süt, peynir mayası, peynir kültürü, tuz ve kalsiyum klorür gibi temel bileşenlerle yapılan peynirleri tercih ettiğini, ancak aromalar ve gereksiz katkılar içeren bu tür peynirleri evine almadığını belirtmektedir.

Sıkça Sorulan Sorular

Tuğba Bayburtluoğlu'nun evine sokmayacağı peynir çeşitleri nelerdir?

Tuğba Bayburtluoğlu, köy peynirleri, eritme peynirleri ve "bir şeyin peyniri" olarak geçen aromalı peynirleri evine almadığını belirtmektedir.

Köy peynirlerini neden tercih etmiyor?

Pastörize edilmemiş çiğ sütten yapıldığı ve salamura işlemi görmediği için listeriya ve brusella gibi mikroorganizmalarla ilişkili riskler taşıyabileceğini belirtmektedir. Ayrıca sindirim sisteminin hassas olması nedeniyle zehirlenme riski almak istemediğini ifade etmektedir.

Eritme peynirlerini neden tercih etmiyor?

Çok fazla katkı maddesi, yağ ve tuz içermesi nedeniyle klasik beyaz peynirlere benzemediği için tercih etmediğini belirtmektedir.

"Bir şeyin peyniri" olarak geçen peynirleri neden tercih etmiyor?

Pastörize süt, peynir mayası, peynir kültürü, tuz ve kalsiyum klorür gibi temel bileşenler dışında aromalar ve gereksiz katkılar içerdiği için bu tür peynirleri tercih etmediğini belirtmektedir.

Bu yazı, Tuğba Bayburtluoğlu'nun "ÖLSEM BİLE EVİME SOKMAYACAĞIM 3 PEYNİR!!!" videosunda anlattıklarından derlenmiştir. Videonun tamamını YouTube'da izleyebilirsiniz.