Baharatlı ve Peynirli Sigara Böreği, Türk mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından biridir. İncecik çıtır yufkaların arasında eriyen peynir ve hafif baharat dokunuşuyla damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakır. Bu tarif, özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezi olmasının yanı sıra, misafirlerinize sunabileceğiniz şık ve lezzetli bir seçenektir. Sigara böreğinin kökeni Osmanlı mutfağına dayanır ve zamanla Türk mutfağında kendine özel bir yer edinmiştir. İç harcında kullanılan peynir ve baharatların uyumu, klasik sigara böreği lezzetini bir üst seviyeye taşır. Hazırlaması oldukça kolay olan bu börek, evde pratik bir şekilde yapılabilir. Dışı nar gibi kızarmış, içi sıcacık peynir dolgulu bu lezzet şöleni, her lokmada sizi mutlu edecek. Özellikle baharatların verdiği hafif acılık ve aromatik tat, peynirin yoğunluğu ile harika bir denge oluşturur. Aileniz ve sevdiklerinizle paylaşmak için ideal bir tarif. Bilge Mutfağım olarak, sizlere bu lezzetli ve pratik tarifi sunmaktan mutluluk duyuyoruz. Afiyet olsun!
Peynirleri bir kapta çatalla iyice ezin. Üzerine ince kıyılmış maydanozu, pul biberi, karabiberi ve tuzu ekleyip karıştırın. Eğer kullanacaksanız rendelenmiş kaşar peynirini de ekleyip harmanlayın.
Yufkaları her birini 4 eşit üçgen parçaya bölün. Geniş kısımlarına peynirli harçtan yeterli miktarda koyun.
Yufkanın geniş kenarından başlayarak, yanlarını içe doğru katlayıp sigara şeklinde sarın. Uç kısmını hafifçe ıslatarak yapıştırabilirsiniz.
Tüm yufkaları bu şekilde sardıktan sonra, bir fırın tepsisine dizin.
Ayrı bir kapta yumurta sarısı ve zeytinyağını çırpın. Böreklerin üzerine sürün.
Teflon bir tavada bol sıvı yağında böreklerin her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın. Kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
