Tatlılar
Klasik katmerin zahmetli hamur açma aşamasını atlayarak, tencerede pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu cevizli lezzet, kahvaltılarınızı veya beş çaylarınızı şenlendirecek. Bu tarif, yufka açma becerisi gerektirmeyen, her evde kolaylıkla bulunabilen malzemelerle hazırlanabilen bir alternatiftir. İncecik açılmış hamurun arasına bolca ceviz ve tereyağı serpiştirerek hazırlanan geleneksel katmerin lezzetini, tencerenin mühürleme gücüyle elde ediyoruz. Dışı hafif çıtır, içi ise yumuşak ve ceviz dolu bu katmer, hem göze hem de damağa hitap ediyor. Özellikle misafirleriniz geldiğinde veya ani tatlı krizlerinizde kurtarıcınız olacak bu pratik tarifi denemekten çekinmeyin. Hamurun dinlenme süresi gibi uzun işlemler olmadan, sadece birkaç adımda muhteşem bir lezzet yakalayacaksınız. Tereyağının eriyip hamura işlemesi ve cevizlerin hafifçe kavrulmasıyla ortaya çıkan o eşsiz aroma, sizi kendine hayran bırakacak. Üzerine pudra şekeri serpilerek sıcak servis edildiğinde ise lezzeti doruklara ulaşıyor. Bu tarif, mutfakta yeni olanlar için bile oldukça kolay ve keyifli bir deneyim sunuyor.
Malzemeleri aldıkça işaretleyebilirsiniz.
Geniş bir kapta eritilmiş tereyağının yarısını sıvı yağ ile karıştırın. Yufkalardan birini tezgaha serin, üzerine bu sıvı yağlı tereyağı karışımından sürün. İkinci yufkayı üzerine kapatın, tekrar yağ sürün. Üçüncü ve dördüncü yufkayı da aynı şekilde üst üste dizip yağlayın. Eğer kullanıyorsanız, tarçın ve toz şekeri cevizle karıştırın. Hazırladığınız cevizli karışımı en üstteki yufkanın üzerine eşit şekilde serpiştirin.
5 dkYufkaların dört bir yanını ortaya doğru katlayarak, kenarlarını içeri doğru kıvırıp bohça gibi kapatın. Bu aşamada çok sıkı olmayacak şekilde, hamurun nefes almasına izin verin. Hazırladığınız katmer bohçasını, yağladığınız bir tencerenin tabanına yerleştirin. Tencerenin kapağını kapatın.
3 dkOrta ateşte tencereyi ısıtmaya başlayın. Yaklaşık 10-12 dakika kadar bir yüzünü pişirin. Ardından bir spatula yardımıyla dikkatlice çevirerek diğer yüzünü de aynı şekilde 10-12 dakika kadar pişirin. Pişirme süresince ara sıra tencerenin kapağını açıp katmerin durumunu kontrol edebilirsiniz. Yüzeyleri güzelce kızarınca ocaktan alın.
25 dkHazırladığınız tencerede cevizli katmeri dilimleyerek sıcak olarak servis yapın. Üzerine isteğe bağlı olarak pudra şekeri serpebilirsiniz.
2 dkBenzer tarifler
Makarna Lütfen
