Domatesli Biberli Spagetti, Türk mutfağının Akdeniz esintili lezzetlerinden biri olarak sofralarımızı şenlendiriyor. Hem pratik hem de doyurucu bu tarif, özellikle hızlı bir akşam yemeği arayanlar için ideal. Taze domateslerin tatlılığı, biberlerin hafif acılığı ve sarımsağın keskin aromasıyla birleşen spagetti, damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Bu tarifin kökeni, İtalyan mutfağının temel taşlarından biri olan domatesli sosun Türk damak tadına uyarlanmış hali olarak görülebilir. Mevsiminde toplanan taze domatesler ve renkli biberler kullanıldığında lezzeti doruğa çıkan bu yemek, aynı zamanda lif ve vitamin açısından da zengindir. Özellikle zeytinyağı ile hazırlanan sosu, sağlıklı bir öğün alternatifi sunar. Basit malzemelerle kısa sürede hazırlanabilmesi, onu hafta içi yoğunluğunda kurtarıcı bir öğün haline getiriyor. Yanında taze bir salata ile servis edildiğinde tam bir şölen sunan Domatesli Biberli Spagetti, tüm aile bireylerinin favorisi olmaya aday.
Geniş bir tencerede bol su kaynatın ve tuz ekleyin. Kaynayan suya spagettiyi atıp paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin. Pişirme süresinin sonunda suyunu süzün.
Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Doğranmış yeşil ve kırmızı biberleri tavaya ekleyin. Biberler hafif yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.
Rendelenmiş veya küp doğranmış domatesleri ve domates salçasını tavaya ekleyin. Karıştırın ve domatesler suyunu çekip sos kıvamı alana kadar pişirin.
Pul biber, karabiber ve tuzu ekleyip sosu karıştırın. Sosu kısık ateşte 2-3 dakika daha pişirin.
Süzülmüş spagettiyi hazırladığınız domatesli biberli sosun içine ekleyin. Tüm spagettinin sosla iyice harmanlanmasını sağlayın.
Sıcak olarak servis yapın. Üzerine taze doğranmış fesleğen serpebilirsiniz.
