Tatlılar
Ege'nin bereketli topraklarından ilham alan bu cevizli incir tatlısı, geleneksel lezzetleri yöresel bir dokunuşla yeniden yorumluyor. Kuru incirlerin tatlılığı, taze çekilmiş cevizlerin doygunluğu ve Ege'ye özgü kekik ile sızma zeytinyağının eşsiz birlikteliğiyle damaklarda unutulmaz bir iz bırakacak. Bu tarif, tatlıya ekşi bir serinlik katmak için bir tutam nar ekşisi ve hafif bir acılık vermek için ise incecik dilimlenmiş portakal kabukları içeriyor. Pişirme süreci, incirlerin yumuşayıp iç harçla bütünleştiği, ancak formunu koruduğu kısa bir süreyi kapsıyor. Servis ederken üzerine gezdirilen kaliteli sızma zeytinyağı ve serpiştirilen taze kekik dalları, bu tatlıyı adeta bir Ege mezeleri deneyimine dönüştürüyor. Misafirlerinize sunacağınız, hem hafif hem de lezzetli, yöresel dokunuşlarla zenginleştirilmiş bu özel tatlı, kahve yanında ikram etmek için de idealdir. Her lokmada Ege'nin ferahlatıcı meltemini ve güneşi hissedeceksiniz.
Malzemeleri aldıkça işaretleyebilirsiniz.
Kuru incirlerin sap kısımlarını kesin ve ortadan ikiye ayırın. Eğer çok kuru iseler, ılık suda 5-10 dakika bekleterek yumuşamalarını sağlayın, ardından suyunu süzüp kurulayın.
5 dkGeniş bir kapta iri çekilmiş ceviz içini, ince kıyılmış taze kekiği, 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağını, nar ekşisini ve rendelenmiş veya jülyen kesilmiş portakal kabuğunu iyice karıştırın.
5 dkAyırdığınız incirlerin iç kısımlarına hazırladığınız cevizli karışımdan bolca doldurun. İncirleri hafifçe kapatarak iç harcın dağılmamasını sağlayın.
7 dkFırın kabına veya ısıya dayanıklı bir tabağa incirleri yan yana dizin. Altına 1/4 su bardağı ılık suyu gezdirin.
3 dkÖnceden ısıtılmış 180 derece fırında, incirler yumuşayıp hafifçe karamelize olana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Çok fazla pişirip dağılmalarına izin vermeyin.
25 dkFırından çıkan tatlıların üzerine taze kekik dalları serpiştirin ve her birinin üzerine gezdirerek servis için kalan sızma zeytinyağını dökün. Ilık veya oda sıcaklığında servis yapın.
5 dkBenzer tarifler
Makarna Lütfen
