Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan makarna, bu tarifle bambaşka bir boyuta taşınıyor. Fıstığın enfes aroması ve peynirin kremsi dokusuyla buluşan bu tarif, hem pratikliği hem de damaklarda bıraktığı unutulmaz tat ile sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. Özellikle misafir ağırlarken veya özel günlerinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzet, hem çocukların hem de yetişkinlerin favorisi haline geliyor. Fıstıklı ve Peynirli Makarna, basit malzemelerle hazırlanan ancak sunumuyla da göz dolduran, doyurucu ve lezzetli bir seçenektir. Kahvaltılık olarak da tercih edilebilen bu tarif, güne enerjik başlamak için harika bir yol sunuyor. Üzerine serpiştirilen taze maydanoz veya dereotu ile de ferah bir dokunuş katabilirsiniz. Bu özel tarifin sırrı, kullanılan peynirin kalitesi ve fıstığın kavrulma derecesindedir. Doğru oranlarda kullanıldığında, ortaya çıkan uyum sizi büyüleyecektir. Bilge Mutfağım ailesi olarak, sizlere bu eşsiz lezzeti en kolay şekilde sunmak için bu tarifi özenle hazırladık.
Makarnayı paketin üzerindeki tarife göre, bol tuzlu suda 'al dente' olacak şekilde haşlayın. Haşlama suyundan bir bardak kadar kenara ayırıp, makarnayı süzün.
Geniş bir tavada zeytinyağı ve tereyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
Ezilmiş sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika daha kavurun.
İri dövülmüş antep fıstıklarını ekleyin ve hafifçe renk alana kadar kavurun. Dikkat edin, fıstıklar çabuk yanabilir.
Süzdüğünüz sıcak makarnayı tavaya ekleyin. Rendelenmiş peyniri, tuz ve karabiberi ilave edin. Kenara ayırdığınız makarna suyundan azar azar ekleyerek tüm malzemelerin makarnaya yapışmasını sağlayın. Kremsi bir kıvam alana kadar karıştırın.
Ocaktan alın. İnce kıyılmış maydanoz veya dereotu ile karıştırıp hemen servis yapın.
