Tatlılar
Klasik güllaç tarifinin lezzetini ve dokusunu, tamamen vegan ve glutensiz bir yorumla yeniden yarattık! Bu tarifte, geleneksel süt yerine zengin ve kremsi hindistan cevizi sütü kullanılıyor. Güllaç yapraklarını ıslatmak içinse, glutensiz bir alternatif olarak badem unu bazlı özel bir karışım hazırlıyoruz. Bu sayede, süt ürünleri ve glüten hassasiyeti olanlar da bu muhteşem bayram tatlısının tadını çıkarabilir. Üzeri bolca file badem, hindistan cevizi rendesi ve nar taneleriyle süslendiğinde hem gözünüze hem de damağınıza hitap edecek. Özellikle Ramazan ayında hafif ve lezzetli bir kapanış yapmak isteyenler için ideal. Hazırlaması oldukça pratik, sonucu ise büyüleyici! Misafirlerinizi şaşırtacak, sağlıklı ve lezzetli bu vegan güllaç tarifi favoriniz olacak.
Malzemeleri aldıkça işaretleyebilirsiniz.
Badem Unu Karışımını Hazırlayın: Geniş bir kapta 1 su bardağı badem ununu, yarım su bardağı akçaağaç şurubunu ve 1 tatlı kaşığı vanilya özütünü pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Gerekirse kıvamını ayarlamak için 1-2 yemek kaşığı hindistan cevizi sütü ekleyebilirsiniz. Bu karışım, güllaç yapraklarını ıslatmak için kullanacağımız kremamsı baz olacaktır.
5 dkSıvıları Isıtın: Bir tencerede 800 ml hindistan cevizi sütünü ve 200 ml suyu orta ateşte ısıtmaya başlayın. Kaynama noktasına gelmeden, sadece ılıyana kadar ısıtın. İçerisine kalan akçaağaç şurubunu ekleyip eriyene kadar karıştırın.
7 dkYaprakları Islatın ve Dizmeye Başlayın: Borcam veya ısıya dayanıklı bir tepsi (yaklaşık 25x35 cm) hazırlayın. Isınmış sütlü karışımdan bir kepçe alıp hazırladığınız badem unu karışımına ekleyin ve iyice karıştırarak akışkan bir kıvam elde edin. Güllaç yapraklarını tek tek bu özel karışıma batırıp hafifçe yumuşayana kadar bekletin (çok fazla bekletmeyin, dağılabilirler). Islattığınız yaprakları tepsinin tabanına yayın, her yaprağın bir öncekinin üzerine hafifçe gelmesine dikkat edin.
10 dkKatmanları Oluşturun: Yaklaşık 5-6 adet ıslatılmış güllaç yaprağını tepsiye dizdikten sonra, hazırladığınız bademli sütlü karışımın yarısını bu katmanın üzerine gezdirin. Kalan güllaç yapraklarını da aynı şekilde ıslatıp üzerine dizin ve kalan sütlü karışımı en üste dökerek tüm yaprakların iyice ıslandığından emin olun.
8 dkDinlendirin ve Süsleyin: Tepsiyi en az 2-3 saat veya tercihen buzdolabında 4-5 saat kadar dinlendirin. Güllaçların iyice suyunu çekmesi ve sertleşmesi önemlidir. Servis etmeden hemen önce üzerini bolca file badem, hindistan cevizi rendesi ve taze nar taneleri ile süsleyin. Dilimleyerek soğuk servis yapın.
5 dkBenzer tarifler
Makarna Lütfen
