Tatlılar
Karadeniz Bölgesi'nin kendine has dokusu ve lezzetini yansıtan bu sütlaç tarifi, geleneksel pirinç unlu yapıdan sıyrılarak, yörede yaygın olarak kullanılan mısır ununu baz alır. Mısır ununun verdiği hafif tanecikli yapı ve kendine has aroması, sütlacı daha doyurucu ve farklı bir lezzete kavuşturur. Karadeniz'in serin yaylalarından gelen esintiyi sofralarınıza taşıyacak bu tarif, özellikle sütlü tatlı sevenler için vazgeçilmez bir alternatif sunuyor. İçerisindeki mısır unu, nişastanın pürüzsüzlüğünden ziyade, damakta bıraktığı o hafif rustik hisle tatlıya bambaşka bir boyut katıyor. Üzerine serpiştirilen ceviz veya fındıkla ise tam bir Karadeniz lezzeti şöleni yaşanır. Bu tarif, hem yapımı kolay olması hem de unutulmaz lezzetiyle bayram sofralarından günlük tatlı ihtiyacına kadar her an için idealdir. Klasik sütlaçtan sıkılanlar veya yöresel lezzetleri keşfetmek isteyenler için mükemmel bir başlangıç noktası olacaktır. Mısır ununun sütle mükemmel uyumu, tatlıya kremsi bir doku kazandırırken, aynı zamanda karakteristik bir lezzet derinliği de sağlamaktadır. Fırında üzeri kızartıldığında ise o çıtır doku, tatlının lezzetini doruk noktasına ulaştırır.
Malzemeleri aldıkça işaretleyebilirsiniz.
Tencereye sütü alın ve orta ateşte ısıtmaya başlayın. Kaynamamasına dikkat edin.
5 dkAyrı bir kapta mısır ununu, toz şekeri ve tuzu karıştırın. Yavaşça bir miktar soğuk süt ekleyerek pürüzsüz bir macun kıvamı elde edene kadar çırpın.
5 dkIsınan sütten bir kepçe kadar alıp mısır unlu karışıma ekleyerek temperleme yapın. Bu, yumurta sarısının kesilmesini önleyecektir.
2 dkTemperlenmiş mısır unlu karışımı yavaşça tenceredeki süte ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin.
10 dkKıvam alana kadar (yaklaşık 10-15 dakika) kısık ateşte, sürekli karıştırarak pişirin. Vanilya özütünü bu aşamada ekleyebilirsiniz.
15 dkPişen sütlacı ısıya dayanıklı güveç kaplarına veya fırın kaselerine paylaştırın.
5 dkFırın tepsisine güveç kaplarını dizin ve kapların yarısına kadar soğuk su doldurun. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, sütlaçların üzeri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
20 dkFırından çıkan sütlaçları oda sıcaklığında soğutun. Servis etmeden önce isteğe bağlı olarak üzerine fındık veya ceviz serpiştirin.
10 dkBenzer tarifler
Makarna Lütfen
