Çorbalar

Kıymalı Nohut Çorbası

Name: Kıymalı Nohut Çorbası
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 2 su bardağı haşlanmış nohut (bir gece önceden ıslatılıp haşlanmış); 200 gram dana kıyma (orta yağlı); 1 adet soğan (rendelenmiş veya ince doğranmış); 2 yemek kaşığı domates salçası; 1 adet sarımsak (ezilmiş); 6 su bardağı sıcak su; 4 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 çay kaşığı nane (kurutulmuş); 1 çay kaşığı pul biber; 1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre); 0.5 çay kaşığı karabiber; 2 yemek kaşığı tereyağı (sos için)

Kıymalı Nohut Çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve en doyurucu çorbalarından biridir. Özellikle kış aylarında iç ısıtan, besleyici ve lezzetli bir seçenektir. Bu çorbanın temelinde yatan nohut, protein ve lif açısından zenginliğiyle bilinir. Kıyma eklenmesiyle birlikte lezzeti katlanarak artar ve daha da doyurucu bir hale gelir. Tarihi oldukça eskilere dayanan bu çorba, Anadolu'nun birçok yöresinde farklı yorumlarla pişirilmektedir. Bazı yörelerde içine salça yerine domates rendesi eklenirken, bazıları da kimyon gibi baharatlarla farklı bir lezzet katmaktadır. Kendi mutfağımda bu çorbayı hazırlarken, taze nane ve pul biberle yaptığım tereyağlı sosu üzerine gezdirmeyi çok severim. Bu sos, çorbanın lezzetini zirveye taşır ve misafirlerinizden tam not almanızı sağlar. Hem pratikliği hem de sunduğu lezzet zenginliği ile Kıymalı Nohut Çorbası, sofralarınızın vazgeçilmezlerinden biri olmaya adaydır. Çocukların gelişimine katkı sağlayan protein deposu nohut ve kıymayı bir araya getiren bu çorba, aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendiren vitamin ve minerallerle doludur. Sağlıklı ve lezzetli bir başlangıç yapmak isteyenler için idealdir.

BBilge Mutfağım19 Ekim 2026Orta

60 dk4 kişilik

20 dkHazırlık

40 dkPişirme

60 dkToplam

4 kişilikPorsiyon

OrtaZorluk

380 kcalKalori

Malzemeler

12 malzeme

Porsiyon

Malzemeleri aldıkça işaretleyebilirsiniz.

Hazırlanışı

7 adım

1
Geniş bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Rendelenmiş veya ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
5 dk
2
Üzerine dana kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar kavurmaya devam edin. Kavrulmuş kıymaya ezilmiş sarımsağı ekleyip bir dakika daha kavurun.
7 dk
3
Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından haşlanmış nohutları tencereye ilave edin ve birkaç dakika daha birlikte kavurun.
5 dk
4
Sıcak suyu ekleyin. Tuz, karabiber ve kuru naneyi de ilave edip karıştırın. Çorbayı kaynamaya bırakın.
2 dk
5
Kaynadıktan sonra altını kısın ve nohutlar iyice yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
30 dk
6
Ayrı bir tavada tereyağını eritin. Üzerine pul biberi ekleyip hafifçe yakın ve ocaktan alın.
3 dk
7
Pişen çorbayı kaselere alın. Üzerine hazırladığınız tereyağlı pul biberli sosu gezdirerek sıcak servis yapın.
2 dk