Çorbalar

Klasik Tarhana Çorbası

Name: Klasik Tarhana Çorbası
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 4 yemek kaşığı kuru tarhana; 6 su bardağı su veya et suyu (tercihen tavuk veya et suyu); 1 adet domates (rendelenmiş veya küçük küpler halinde doğranmış); 1 yemek kaşığı domates salçası; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 çay kaşığı nane (kuru nane); çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı); 1 çay kaşığı tuz (tarhananın tuz oranına göre ayarlanmalı); 1 yemek kaşığı tereyağı (servis için)

Tarhana çorbası, Türk mutfağının en köklü ve sevilen lezzetlerinden biridir. Kış aylarının vazgeçilmezi olmasının yanı sıra, her mevsimde iç ısıtan doyurucu bir seçenektir. Bu geleneksel lezzet, fermente edilmiş buğday, yoğurt, domates ve baharatların özenle kurutulup öğütülmesiyle elde edilir. Tarhana, adeta bir besin deposudur; içerdiği probiyotikler sayesinde sindirim sistemini desteklerken, vitamin ve minerallerle de vücudu güçlendirir. Kendi evinizde hazırlayacağınız tarhana ile hem daha sağlıklı hem de daha lezzetli bir çorba yapabilirsiniz. Ancak, hazır tarhana da pratikliği ile sofralarımızda yerini alır. Bu tarif, klasik tarhana çorbasının en lezzetli ve pratik halini sunmayı amaçlar. İçine ekleyeceğiniz nane, pul biber ve tereyağı ile lezzetine lezzet katacağınız bu çorba, aynı zamanda sofraların olmazsa olmazıdır. Ailenizle ve sevdiklerinizle paylaşacağınız bu şifa deposu lezzeti denemenizi mutlaka öneririz. Özellikle soğuk günlerde içinizi ısıtacak, damağınızda iz bırakacak bir lezzettir.

BBilge Mutfağım16 Temmuz 2026Kolay

45 dk4 kişilik

15 dkHazırlık

30 dkPişirme

45 dkToplam

4 kişilikPorsiyon

KolayZorluk

280 kcalKalori

Malzemeler

9 malzeme

Porsiyon

Malzemeleri aldıkça işaretleyebilirsiniz.

Hazırlanışı

6 adım

1
Kuru tarhanayı geniş bir kaseye alın. Üzerine 1 su bardağı ılık su ekleyip iyice karıştırarak 10-15 dakika kadar bekletin. Bu işlem tarhananın daha kolay çözülmesini sağlayacaktır.
5 dk
2
Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Rendelenmiş veya doğranmış domatesi ve domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
5 dk
3
Kavrulan salçalı karışıma, suda beklettiğiniz tarhanayı ekleyin ve kısa bir süre karıştırarak kavurun.
3 dk
4
Yavaş yavaş suyu veya et suyunu eklemeye başlayın. Topaklanmaması için sürekli karıştırın. Kalan suyu da azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin.
5 dk
5
Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın, tuz, nane ve pul biberi ekleyin. Kısık ateşte, ara sıra karıştırarak yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Çorbanın kıvamı koyulaşacaktır.
20 dk
6
Pişen çorbayı ocaktan alın. Servis kaselerine paylaştırın. Üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirerek sıcak servis yapın.
2 dk