Kremalı domates soslu makarna, hem pratikliği hem de lezzetiyle sofraların vazgeçilmezlerinden biridir. Bu tarif, taze domateslerin ve kremanın muhteşem uyumunu, makarnanın doyuruculuğuyla birleştirerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Sabah kahvaltılarında hızlıca hazırlanabilecek kadar pratik, özel misafirler ağırlarken şık bir sunumla servis edilebilecek kadar zarif bir yemektir. Özellikle çocukların da severek tüketeceği bu lezzet, kısa sürede hazırlanmasıyla yoğun günler için kurtarıcıdır. Domatesin hafif ekşiliği, kremanın yumuşaklığı ve sarımsak ile fesleğen gibi aromatik lezzetlerin harmanlanması, makarnaya bambaşka bir boyut kazandırır. İsteğe bağlı olarak üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpiştirildiğinde lezzetine lezzet katar. Bilge Mutfağım'ın bu özel tarifiyle, evinizde restoran kalitesinde bir lezzet yaratabilirsiniz. Hem göze hem de damağa hitap eden bu makarna, sofralarınıza sıcaklık ve neşe katacaktır. Farklı sebzeler ekleyerek veya acı seviyesini ayarlayarak kendi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Bu tarif, basit malzemelerle harikalar yaratabileceğinizin en güzel kanıtıdır.
Geniş bir tencerede bol su ve biraz tuz ile makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlanan makarnayı süzün, ancak bir miktar haşlama suyunu kenara ayırın.
Makarna haşlanırken, geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce kıyılmış sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kısık ateşte 1-2 dakika kavurun.
Tavaya konserve domatesleri (veya rendelenmiş taze domatesleri), şekeri, tuzu ve karabiberi ekleyin. Karıştırın ve sos kaynamaya başlayınca altını kısın.
Sos yaklaşık 10 dakika kadar pişerek hafifçe koyulaşınca, kremayı ekleyin. İyice karıştırın ve sos tekrar ısınana kadar kısık ateşte tutun. Kaynatmamaya özen gösterin.
Süzülmüş makarnayı sosun içine ekleyin. Sos makarnayı tamamen kaplayana kadar nazikçe karıştırın. Eğer sos çok koyu olursa, kenara ayırdığınız makarna suyundan azar azar ekleyerek kıvamını ayarlayın.
Makarnayı servis tabaklarına alın. Üzerine taze fesleğen yaprakları serpiştirin ve isteğe bağlı olarak rendelenmiş parmesan peyniri ile servis yapın.
