Kahvaltıların ve çay saatlerinin vazgeçilmezi, mis kokulu ve lezzetli peynirli ve otlu mini börekler, Bilge Mutfağım farkıyla sofralarınıza geliyor! Bu tarif, hem pratikliği hem de damaklarda bıraktığı enfes tat ile öne çıkıyor. İncecik açılmış yufkaların arasına sızan lor peyniri, taze dereotu, maydanoz ve nane üçlüsü, çıtır çıtır pişmiş hamurla buluştuğunda ortaya harika bir lezzet şöleni çıkıyor. Mini böreklerin en güzel yanı ise, her lokmada aynı lezzeti yakalayabilmeniz ve küçük boyutları sayesinde kolayca servis edilebilmesidir.Bu tarif, özellikle misafir ağırlayacağınız zamanlarda veya özel kahvaltı organizasyonlarınızda kurtarıcınız olacak. Üzerlerine serpiştireceğiniz susam ve çörek otu ile hem görsel bir şölen sunacak hem de lezzetini ikiye katlayacaksınız. Kendi evinizde, en taze malzemelerle hazırlayacağınız bu mini börekler, hazır alınanlara taş çıkaracak. Peynirli ve otlu mini börekler, aynı zamanda çocukların da severek tüketeceği, besleyici ve doyurucu bir alternatiftir. Yapımının keyifli olması ve sonuçlarının yüz güldürmesiyle de bilinen bu tarif, mutfakta geçirdiğiniz zamanı daha da anlamlı kılacak.
Peyniri bir kasede ezin. İnce kıyılmış dereotu, maydanoz ve naneyi ekleyin. Tuz ve karabiberi de ilave edip iyice karıştırın.
Ayrı bir kapta 1 adet yumurtanın sarısını bir kenara ayırın. Beyazını ve sıvı yağ ile sütü birleştirip iyice çırpın. Bu karışım, yufkaların arasına sürülecek sosumuz olacak.
Yufkaları üst üste serin. Her bir yufkanın üzerine hazırladığınız sıvı karışımı fırça yardımıyla sürün. Ardından yufkaları üst üste koyarak toplam dört katman elde edin.
Dört kat yufkayı rulo şeklinde sıkıca sarın. Ruloları yaklaşık 2-3 cm kalınlığında dilimleyin.
Dilimlediğiniz börekleri, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün.
Son olarak susam ve çörek otunu böreklerin üzerine serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
