Sarımsaklı tereyağlı spagetti, İtalyan mutfağının en zarif ve en hızlı hazırlanan klasiklerinden biridir. Sadece birkaç temel malzeme ile hazırlanan bu lezzetli makarna, özellikle yoğun günlerinizde kurtarıcınız olacak. İçindeki taze sarımsak ve kaliteli tereyağının muhteşem uyumu, spagettinin her lokmasını unutulmaz kılar. Bu tarif, basitliğin ne kadar lezzetli olabileceğinin en güzel kanıtıdır. İster öğle yemeğinde ister akşam yemeğinde tercih edin, sarımsaklı tereyağlı spagetti her zaman damaklarda iz bırakacaktır. Üzerine serpeceğiniz rendelenmiş parmesan peyniri ve taze maydanoz ile lezzetini katlayabilirsiniz. Bu tarif, özellikle makarna severler için vazgeçilmez bir lezzet şöleni sunar. Hazırlaması oldukça pratik olduğu için acil misafirleriniz için de harika bir seçenektir.
Geniş bir tencerede bol su kaynatın ve tuz ekleyin. Spagettiyi paketin üzerindeki talimatlara göre, 'al dente' kıvamında haşlayın.
Spagetti haşlanırken, geniş bir tavada tereyağını ve zeytinyağını orta ateşte eritin. İnce kıyılmış sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar, yaklaşık 1-2 dakika kavurun. Sarımsakların yanmamasına dikkat edin.
Kavrulan sarımsağa pul biberi (kullanıyorsanız) ekleyip karıştırın.
Haşlanan spagettiyi süzmeden önce, haşlama suyundan bir miktar (yaklaşık yarım su bardağı kadar) ayırın. Spagettiyi süzüp doğrudan sarımsaklı tereyağlı tavaya ekleyin.
Tavada spagettiyi sarımsaklı yağ ile iyice karıştırın. Ayırdığınız makarna suyundan azar azar ekleyerek sosun spagettiye yapışmasını sağlayın. İstenilen kıvama gelene kadar yaklaşık 1-2 dakika karıştırarak pişirin.
Son olarak taze çekilmiş karabiber ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın. Tuzunu kontrol edin, gerekirse ekleyin.
Sıcak olarak servis tabağına alın. Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpip hemen servis yapın.
