Sarımsaklı Yoğurt Çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve en ferahlatıcı lezzetlerinden biridir. Özellikle sıcak yaz günlerinde iç ısıtan değil, serinlik hissi veren bu çorba, hafifliği ve doyuruculuğu ile öne çıkar. İçeriğindeki bol sarımsak hem lezzetine lezzet katar hem de sağlığa faydalarıyla bilinir. Yoğurdun ekşiliği, sarımsağın keskinliği ve nane gibi eklenen otların ferahlatıcı etkisiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Kış aylarında ise içimizi ısıtan bir başlangıç olarak da tercih edilebilir. Bu çorbanın en güzel yanlarından biri de hazırlanışının pratikliğidir. Az malzemeyle, kısa sürede sofralarınıza mis gibi bir koku ve lezzet taşıyabilirsiniz. Özellikle çocuklar için de daha hafif ve sindirimi kolay bir alternatif sunar. Misafirlerinize sunabileceğiniz şık ve lezzetli bir başlangıç olabileceği gibi, kendiniz ve aileniz için de sağlıklı bir öğün alternatifi olacaktır. Bilge Mutfağım ailesi olarak bu eşsiz lezzeti sizlere sunmaktan mutluluk duyuyoruz.
Geniş bir tencerede yoğurt, yumurta sarıları ve unu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Üzerine 2 su bardağı soğuk suyu yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin. Kesilmemesi için bu aşama önemlidir.
Tencereyi orta ateşe alın ve sürekli karıştırarak kaynama noktasına getirin. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın.
Ayrı bir tavada sıvı yağ veya tereyağını ısıtın. Ezilmiş sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Kavrulan sarımsakları tenceredeki çorbaya ekleyin. Tuz, karabiber, kuru nane ve pul biberi de ilave edip karıştırın.
Kısık ateşte 5-10 dakika daha pişirin. Kıvamı koyu gelirse biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.
Sıcak olarak servis yapın. Üzerine gezdirmek için biraz daha nane ve pul biberli yağ gezdirebilirsiniz.
