Tatlılar
Türk mutfağının en sevilen ve en pratik tatlılarından biri olan Şekerpare, bayram sofralarının ve özel günlerin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Adını, ağızda dağılan yumuşacık dokusu ve yoğun şerbetiyle verdiği tatlılıktan alan şekerpare, yapımı oldukça kolay olmasına rağmen sunduğu lezzet şöleniyle herkesi kendine hayran bırakır. Bu tarif, yıllardır süregelen geleneksel lezzeti evinize taşımanızı sağlayacak. Kıyır kıyır hamuru ve tam kıvamında şerbetiyle, misafirlerinize gönül rahatlığıyla sunabileceğiniz, hem gözünüze hem damağınıza hitap eden bir tatlıdır. Şekerpare, sadece bir tatlı olmanın ötesinde, sevdiklerimizle paylaştığımız anların tatlı bir simgesidir. Yapımının keyifli olması ve sonucunun bu kadar lezzetli olması, onu Türk mutfağının en özel köşesine taşımıştır.Bu tarifte, sizlere en püf noktalarıyla birlikte, evde kolayca uygulayabileceğiniz adım adım bir şekerpare tarifi sunuyoruz. Malzemelerin oranından, hamurun kıvamına, şerbetin pişirilme süresinden, tatlının şerbeti çekme dinlenme süresine kadar tüm detayları bulabilirsiniz. Şekerpare'nin sırrı, doğru malzemeleri kullanmak ve hamuru çok fazla yoğurmadan, kıvamını iyi tutturmaktır. Ayrıca, şerbetinin tam soğuk, tatlısının ise ılık olması gerekmektedir. Bu denge, tatlının hem lezzetli hem de dağılmayan bir yapıya sahip olmasını sağlar.
Malzemeleri aldıkça işaretleyebilirsiniz.
Şerbeti hazırlayın: Su ve toz şekeri bir tencereye alın, karıştırın ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca altını kısıp 10 dakika kadar pişirin. Son olarak limon suyunu ekleyip ocaktan alın ve tamamen soğuması için kenara bırakın.
5 dkHamur için: Derin bir kapta oda ısısındaki tereyağı, yumurta (sarısı ayrılmış), sıvı yağ, irmik, pudra şekeri, vanilin ve isteğe bağlı limon kabuğu rendesini iyice karıştırın.
5 dkUn, kabartma tozu ve azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru çok fazla yoğurmamaya özen gösterin, aksi takdirde sertleşebilir.
10 dkHamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve tepsiye dizin. Üzerlerine çatalla hafifçe bastırarak şekil verin.
5 dkAyrılan yumurta sarısını 1 yemek kaşığı süt ile çırpın ve kurabiyelerin üzerine sürün.
2 dkÖnceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
30 dkFırından çıkan sıcak şekerparelerin üzerine tamamen soğumuş olan şerbeti gezdirin. Şerbeti çektikten sonra servis yapabilirsiniz.
3 dkBenzer tarifler
Makarna Lütfen
