Konserveler & Turşular

Sirke ve Baharatlarla Hazırlanan Karışık Mevsim Turşusu

Name: Sirke ve Baharatlarla Hazırlanan Karışık Mevsim Turşusu
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 500 gram Salatalık (küçük boy); 500 gram Sivri Biber (taze); 300 gram Lahana (beyaz); 200 gram Havuç (orta boy); 100 gram Karnabahar (küçük parçalara ayrılmış); 20 diş Sarımsak (kabukları soyulmuş); 50 gram Dereotu (taze, doğranmış); 2 yemek kaşığı Tuz (kaya tuzu tercih edilir); 1 çay kaşığı Şeker (isteğe bağlı); 500 ml Su (kaynatılıp soğutulmuş); 250 ml Elma Sirkesi (kaliteli); 1 tatlı kaşığı Karabiber Tanesi; 1 tatlı kaşığı Kişniş Tohumu (isteğe bağlı); 5 adet Defne Yaprağı

Bilge Mutfağım'ın vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Sirke ve Baharatlarla Hazırlanan Karışık Mevsim Turşusu, sofralarınıza tazelik ve lezzet katmak için birebir! Mevsimin en taze sebzelerini, özenle seçilmiş baharatlar ve kaliteli sirke ile buluşturarak hazırladığımız bu turşu, hem sağlığınız hem de damak zevkiniz için harika bir seçenek sunuyor. Türk mutfağının geleneksel tatlarından biri olan turşu, özellikle kış aylarında vitamin deposu görevi görürken, yaz aylarında da ferahlatıcı bir eşlikçi oluyor. Bu tarifimiz, her mevsim bulunabilen sebzelerle kolayca hazırlanabilir ve uzun süre saklanabilir. İçerisindeki doğal probiyotikler sayesinde sindirim sisteminizi desteklerken, ekşi ve baharatlı aromasıyla iştahınızı açar. Kahvaltı sofralarından ana yemeklerin yanına kadar her öğünde keyifle tüketebileceğiniz bu turşu, aynı zamanda misafirlerinize sunabileceğiniz şık ve lezzetli bir ikram alternatifi. Taze sebzelerin çıtır çıtır dokusu ve dengeli tuz, sirke, baharat oranıyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakacak. Bilge Mutfağım farkıyla, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzetli turşu tarifi ile mutfakta harikalar yaratın!

BBilge Mutfağım19 Mayıs 2026Kolay

30 dk10 kişilik

30 dkHazırlık

0 dkPişirme

30 dkToplam

10 kişilikPorsiyon

KolayZorluk

50 kcalKalori

Malzemeler

14 malzeme

Porsiyon

Malzemeleri aldıkça işaretleyebilirsiniz.

Hazırlanışı

6 adım

1
Tüm sebzeleri iyice yıkayın ve süzün. Salatalıkları halka şeklinde, biberleri iri parçalar halinde, havucu ve lahanayı jülyen veya istediğiniz şekilde doğrayın. Karnabaharı küçük çiçeklerine ayırın.
10 dk
2
Temiz ve cam turşu kavanozlarına veya kaplarına sebzeleri kat kat yerleştirin. Aralarına sarımsak dişleri ve dereotu serpiştirin.
5 dk
3
Ayrı bir kapta soğuk suyu, elma sirkesini, tuzu ve şekeri (kullanıyorsanız) iyice karıştırın. Tuzun tamamen eridiğinden emin olun.
5 dk
4
Hazırladığınız turşu suyunu kavanozlara, sebzelerin üzerini tamamen kaplayacak şekilde dökün. Karabiber tanelerini, kişniş tohumunu ve defne yapraklarını da ekleyin.
3 dk
5
Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın. Turşuları serin ve karanlık bir yerde, tercihen buzdolabında bekletin.
2 dk
6
Turşunuz 7-10 gün içinde yemeye hazır olacaktır. Ara sıra kavanozları kontrol ederek suyunun azalıp azalmadığını görebilirsiniz, gerekirse biraz daha turşu suyu ekleyebilirsiniz.