Tatlılar
Geleneksel tel kadayıf lezzetini, yoğunlaştırılmış vanilya aromalı özel bir sos ile buluşturan bu tarif, tatlıya bambaşka bir boyut kazandırıyor. Klasik şerbet yerine kullanılan bu özel vanilya sosu, kadayıfın çıtır dokusuyla muhteşem bir uyum sergiliyor. İç harcındaki bol ceviz ve hafifçe kavrulmuş kadayıfın birbirine geçmesiyle oluşan bu tatlı, damaklarda unutulmaz bir iz bırakacak. Hazırlaması pratik ancak lezzetiyle tam not alacak bu tarif, özel günlerde veya aniden gelen tatlı isteğinde kurtarıcınız olacak. Özellikle vanilya severler için vazgeçilmez bir lezzet deneyimi sunan bu özel tarif, sizi Uzak Doğu esintileri taşıyan bir tatlı yolculuğuna çıkaracak. Sıcak servis edildiğinde vanilya sosunun akışkanlığı ve kadayıfın çıtırlığı en üst seviyeye ulaşıyor.
Malzemeleri aldıkça işaretleyebilirsiniz.
Tel kadayıfı elinizle tel tel ayırıp didikleyin. Geniş bir kapta didiklenmiş kadayıfı, eritilmiş tereyağının yarısı ve toz tarçın ile iyice harmanlayın. Kadayıfın her yerine tereyağının eşit şekilde dağıldığından emin olun.
7 dkOrta boy bir fırın kabını veya tepsinin tabanına kalan eritilmiş tereyağını sürün. Hazırladığınız kadayıfın yarısını tepsiye eşit şekilde yayın ve elinizle hafifçe bastırarak sıkıştırın.
3 dkÜzerine iri kıyılmış ceviz içini eşit şekilde serpiştirin. Kalan tel kadayıfı cevizlerin üzerine kapatarak boşluk kalmayacak şekilde yerleştirin ve tekrar hafifçe bastırın.
3 dkÖnceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri nar gibi kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kadayıfın kenarlarının da iyice kızardığından emin olun.
30 dkBu sırada yoğunlaştırılmış vanilya sosunu hazırlayın. Bir sos tenceresine yoğunlaştırılmış vanilya aromalı sütü, şekeri ve suyu alın. Orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırın.
5 dkKarışım kaynamaya başlayınca, az su ile açtığınız mısır nişastasını yavaşça ekleyerek sürekli karıştırın. Sos koyulaşana kadar yaklaşık 3-4 dakika daha pişirmeye devam edin.
5 dkTencereyi ocaktan alın, vanilya özütünü ekleyip karıştırın. Sosun pürüzsüz olması için isterseniz ince bir süzgeçten geçirebilirsiniz.
2 dkFırından çıkan sıcak kadayıfın üzerine hazırladığınız ılık vanilya sosunu eşit şekilde gezdirin. Sosun kadayıfın her yerine nüfuz etmesi için birkaç dakika bekleyin.
2 dkDilimleyerek sıcak servis yapın. Üzerine ekstra ceviz veya rendelenmiş çikolata ekleyebilirsiniz.
1 dkBenzer tarifler
Makarna Lütfen
