Yoğurt soslu makarna, Türk mutfağının en sevilen ve pratik lezzetlerinden biridir. Özellikle akşam yemeklerinde veya hızlı bir öğle yemeği alternatifi olarak tercih edilen bu tarif, hem doyurucu hem de lezzetlidir. Yoğurdun ferahlatıcı tadı, sarımsağın keskin aroması ve makarnanın doyuruculuğuyla birleşince ortaya enfes bir tat çıkar. Bu tarifin en güzel yanı, evde bulunan temel malzemelerle kolayca hazırlanabilmesidir. İster sade bırakabilir, ister içine tavuk, kıyma veya sebzeler ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Yoğurt soslu makarnanın tarihçesi tam olarak bilinmese de, yoğurdun Türk mutfağındaki yeri düşünüldüğünde, bu lezzetin yüzyıllardır sofralarımızda yer aldığı söylenebilir. Özellikle yaz aylarında serinletici etkisiyle de tercih edilen bu makarna, çocuklardan büyüklere herkesin damak zevkine hitap eder. Bilge Mutfağım olarak sizlere bu klasik lezzeti en lezzetli haliyle sunmak için detaylı bir tarif hazırladık. Afiyet olsun!
Makarnayı geniş bir tencerede bol tuzlu suda paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlanan makarnanın suyundan bir kepçe kadar ayırın.
Makarnayı süzün ve hafifçe soğuması için bekletin.
Ayrı bir kapta süzme yoğurdu, ezilmiş sarımsağı, tuzu ve karabiberi iyice karıştırın. Kıvamı koyu olursa ayırdığınız makarna suyundan azar azar ekleyerek istediğiniz kıvama getirin.
Küçük bir sos tenceresinde tereyağı ve zeytinyağını eritin. Kuru naneyi ve pul biberi ekleyip kokusu çıkana kadar kısık ateşte yakın.
Süzdüğünüz makarnayı servis tabaklarına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt sosunu gezdirin.
Son olarak hazırladığınız naneli tereyağlı sosu makarnanın üzerine dökerek sıcak servis yapın.
