Aperatifler

Zeytinyağlı Kuru Domatesli ve Peynirli Milföy

Name: Zeytinyağlı Kuru Domatesli ve Peynirli Milföy
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 paket milföy hamuru (oda sıcaklığında bekletilmiş); 100 gram kuru domates (sıcak suda bekletilmiş ve suyu süzülmüş, iri doğranmış); 150 gram beyaz peynir (ezilmiş veya küçük küpler halinde doğranmış); 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı; 1 tutam taze kekik yaprakları (veya kuru kekik); 1 tutam karabiber (taze çekilmiş); 1 adet yumurta sarısı (üzeri için (isteğe bağlı)); 1 çorba kaşığı su (yumurta sarısı ile karıştırmak için (isteğe bağlı))

Bilge Mutfağım'ın seçkin tariflerinden biri olan Zeytinyağlı Kuru Domatesli ve Peynirli Milföy, hem pratikliği hem de enfes lezzetiyle sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. Bu tarif, Türk mutfağının zeytinyağlı geleneğini, Akdeniz'in güneşte kurutulmuş domateslerinin yoğun lezzetini ve peynirin kremsi dokusunu milföy hamurunun çıtır çıtırlığıyla birleştiriyor. Kahvaltı sofralarından çay saatlerine, hatta hafif bir akşam yemeği alternatifi olarak bile düşünülebilir. Özellikle misafirleriniz geldiğinde hızlıca hazırlayabileceğiniz, şık ve lezzetli bir ikram seçeneği sunar. Kuru domatesin tatlı-ekşi dengesi, peynirin tuzlu dokunuşu ve zeytinyağının ferahlatıcı aroması, milföyün altın rengi çıtır yapısıyla mükemmel bir uyum yakalar. Bu tarif, az malzemeyle maksimum lezzet elde etmenin en güzel örneklerinden biridir. Yapımının kolaylığı ve sunumunun cazibesi, onu her mutfakta sıkça yer bulacak bir lezzet haline getiriyor.Bu özel milföy tarifinin en güzel yanlarından biri, kullanılan malzemelerin tazeliği ve kalitesinin lezzeti doğrudan etkilemesidir. Kaliteli bir zeytinyağı, lezzetin derinliğini artırırken, iyi kurutulmuş ve yumuşatılmış domatesler tarifin anahtar lezzetini oluşturur. Peynir seçimi de kişisel tercihlere göre şekillendirilebilir; beyaz peynir, lor peyniri veya hatta biraz kaşar peyniri rendesi ile de denenebilir. Milföy hamurunun doğru pişirilmesi, tarifin başarısı için kritik öneme sahiptir. Fırının yeterince sıcak olması ve milföyün altın sarısı bir renge ulaşması, hem görsel hem de lezzet açısından istenen sonucu verir. Zeytinyağlı Kuru Domatesli ve Peynirli Milföy, hem göze hem de damağa hitap eden, yapımı keyifli ve sonucu muhteşem bir tariftir.

BBilge Mutfağım6 Kasım 2026Kolay

35 dk8 kişilik

15 dkHazırlık

20 dkPişirme

35 dkToplam

8 kişilikPorsiyon

KolayZorluk

280 kcalKalori

Malzemeler

8 malzeme

Porsiyon

Malzemeleri aldıkça işaretleyebilirsiniz.

Hazırlanışı

6 adım

1
Milföy hamurlarını hafifçe unlanmış tezgahta açın ve karelere bölün.
3 dk
2
Bir kapta ezilmiş beyaz peyniri, iri doğranmış kuru domatesleri, sızma zeytinyağını, taze kekik yapraklarını ve taze çekilmiş karabiberi karıştırın.
5 dk
3
Milföy karelerinin ortasına peynirli karışımdan bir miktar koyun. Kenarlarını birleştirmeden, üzerini yarım kapatacak şekilde katlayın veya bohça gibi kapatın.
7 dk
4
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hazırladığınız milföyleri tepsiye dizin.
2 dk
5
İsteğe bağlı olarak, yumurta sarısını bir çorba kaşığı su ile çırpıp milföylerin üzerine sürün.
2 dk
6
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, milföyler altın rengi alıp kabarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
20 dk