Ana Yemekler
Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan orman kebabı, bu tarifte dana antrikotun zenginliği ve baharatların muhteşem uyumuyla döküm tavada hayat buluyor. Klasik orman kebabından farklı olarak, bu tarifte et sotenin pratikliği ve lezzetli baharatlarla zenginleştirilmiş sosu ön plana çıkıyor. Döküm tavanın eşsiz ısı dağılımı sayesinde etler lokum gibi pişerken, sebzeler de lezzetini tam olarak bırakıyor. Hem hazırlanışı kolay hem de damaklarda iz bırakacak bu tarif, özel davetlerinizde veya hafta sonu keyifli bir akşam yemeğinde sofralarınızı taçlandıracak. Yanında tane karabiber ve kekikle tatlandırılmış etin o eşsiz aroması, patates ve havuç gibi sebzelerle birleşince ortaya enfes bir ana yemek çıkıyor. Biraz salça ve domatesin verdiği hafif ekşilikle dengelenen bu lezzet şöleni, herkesi kendine hayran bırakacak. Bu tarif, hem et sotenin pratikliğini hem de orman kebabının doyuruculuğunu bir araya getirerek Türk mutfağına özgü eşsiz bir yorum sunuyor.
Malzemeleri aldıkça işaretleyebilirsiniz.
Dana antrikotları kuşbaşı doğrayın. Bir kapta zeytinyağı, kekik, kimyon, toz kırmızı biber, ezilmiş tane karabiber ve tuz ile marine edip en az 15 dakika dinlendirin.
5 dkDöküm tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Marine edilmiş etleri tavaya ekleyin ve her tarafı renk alana kadar, yaklaşık 5-7 dakika soteleyin. Etleri bir tabağa alın.
7 dkAynı tavaya biraz daha sıvı yağ ekleyin. Küp küp doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından kıyılmış sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika daha kavurun.
5 dkKüp küp doğranmış havuçları ekleyin ve 3-4 dakika kadar kavurun. Ardından küp küp doğranmış patatesleri ekleyip 2-3 dakika daha soteleyin.
5 dkDomates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Rendelenmiş domatesi ekleyip karıştırın. Sotelenmiş etleri tekrar tavaya ilave edin.
3 dkSıcak suyu ekleyin, tuzunu ayarlayın ve iyice karıştırın. Kaynamaya başlayınca tavanın kapağını kapatın ve ateşi kısın. Sebzeler ve etler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
15 dkPişen orman kebabını sıcak olarak pilav veya ekmek ile servis yapın.
2 dkBenzer tarifler
Makarna Lütfen
