Çorbalar

Baharatlı Güveçte Sebzeli Terbiyeli Tavuk Çorbası

Name: Baharatlı Güveçte Sebzeli Terbiyeli Tavuk Çorbası
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 500 gram tavuk göğsü (küp küp doğranmış); 1 adet büyük boy kuru soğan (yemeklik doğranmış); 2 diş sarımsak (ezilmiş); 1 adet orta boy havuç (küp küp doğranmış); 1 adet orta boy patates (küp küp doğranmış); 1 adet kırmızı biber (doğranmış); 1 çay kaşığı köri tozu; 1 çay kaşığı kimyon; 0.5 çay kaşığı pul biber; 1 çay kaşığı tuz; 0.5 çay kaşığı karabiber; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 4 su bardağı tavuk suyu veya sıcak su; 1 adet yumurta sarısı; 0.5 su bardağı yoğurt (oda sıcaklığında); 1 yemek kaşığı un; 1 yemek kaşığı tereyağı (üzeri için); 1 çay kaşığı kuru nane (üzeri için); 0.5 çay kaşığı pul biber (üzeri için)

Türk mutfağının en doyurucu ve lezzetli çorbalarından biri olan Baharatlı Güveçte Sebzeli Terbiyeli Tavuk Çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Bu özel tarifte, tavuk ve sebzeler güveçte özel baharatlarla harmanlanarak pişirilir ve ardından geleneksel bir terbiyeyle lezzetine lezzet katılır. Güveçte pişirme tekniği, malzemelerin kendi özsularında daha yoğun bir tat kazanmasını sağlarken, kullanılan baharatlar çorbaya derinlikli ve aromatik bir karakter katar. İçerisindeki bol sebze ve protein deposu tavuk ile hem besleyici hem de son derece lezzetlidir. Klasik tavuk çorbası tariflerinden farklı olarak güveçte pişen bu versiyon, daha zengin bir doku ve aroma sunar. Üzerine gezdirilen nane ve pul biberli tereyağı ise bu enfes çorbaya son dokunuşu yapar. Ailenizle ve sevdiklerinizle paylaşacağınız bu özel çorba, sofralarınıza hem lezzet hem de şıklık katacaktır.

BBilge Mutfağım7 Ağustos 2026Orta

45 dk4 kişilik

15 dkHazırlık

30 dkPişirme

45 dkToplam

4 kişilikPorsiyon

OrtaZorluk

280 kcalKalori

Malzemeler

19 malzeme

Porsiyon

Malzemeleri aldıkça işaretleyebilirsiniz.

Hazırlanışı

5 adım

1
Geniş bir güveç kabına küp küp doğranmış tavukları, yemeklik doğranmış soğanı, ezilmiş sarımsağı, küp küp doğranmış havuç ve patatesleri, doğranmış kırmızı biberi alın. Üzerine köri, kimyon, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyin. Zeytinyağını gezdirip tüm malzemeyi iyice harmanlayın.
5 dk
2
Güveç kabının üzerini alüminyum folyo ile sıkıca kapatın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında sebzeler ve tavuk yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
25 dk
3
Bu sırada terbiyesi için ayrı bir kapta yumurta sarısı, yoğurt ve unu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. 1 su bardağı sıcak tavuk suyunu terbiyeye yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Bu işlem, terbiyenin kesilmesini önleyecektir.
5 dk
4
Fırından çıkan güveçteki tavuklu sebze karışımının üzerine yavaşça ve sürekli karıştırarak terbiyeyi ekleyin. Tencereyi tekrar ocağa alın ve kısık ateşte çorba kıvam alana kadar, yaklaşık 5-7 dakika daha pişirin. Kaynamamaya özen gösterin.
7 dk
5
Ayrı bir tavada tereyağını eritin. Üzerine kuru nane ve pul biber ekleyip kokusu çıkana kadar yakın. Pişmiş çorbayı kaselere paylaştırın ve üzerine naneli tereyağını gezdirerek sıcak servis yapın.
3 dk