Çorbalar
Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden tarhana, bu tarifte deniz mahsullerinin eşsiz aromasıyla buluşuyor. Klasik tarhana çorbasının doyurucu ve şifalı yapısı, karides, midye ve kalamarın denizden gelen lezzetiyle bambaşka bir boyuta taşınıyor. Bu özel tarif, hem sofralarınıza farklılık katacak hem de sağlıklı bir öğün alternatifi sunacak. Tarhana hamurunun fermente yapısı, deniz mahsullerinin taze lezzetiyle harmanlanarak ortaya çıkan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Az miktarda tereyağı ile kavrulmuş tarhana bazının üzerine eklenen deniz mahsulleri, domates ve biberin hafif tatlılığı ile tamamlanıyor. Üzerine gezdirilen taze nane ve maydanoz ise çorbaya ferahlatıcı bir dokunuş katıyor. Bu lezzetli ve besleyici çorbayı hazırlamak oldukça kolay ve kısa sürede sofralarınızda yerini alacaktır. Sağlıklı yaşamı benimseyenler ve farklı tatlar arayanlar için ideal bir seçenektir. İçindeki protein ve lif oranı yüksek olan bu çorba, gün boyu tok kalmanıza yardımcı olurken, bağışıklık sisteminizi de destekleyecektir. Sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz, damaklarda iz bırakacak bu enfes tarhana çorbasını mutlaka denemelisiniz.
Malzemeleri aldıkça işaretleyebilirsiniz.
Tarhanayı derin bir kaseye alın ve üzerine 1 su bardağı kadar ılık su ekleyip karıştırarak ezin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar bekletin.
5 dkGeniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Rendelenmiş soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
5 dkEzilmiş sarımsakları ve ince doğranmış sivri biberi (kullanıyorsanız) ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
2 dkDomates salçasını ve biber salçasını (kullanıyorsanız) ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
2 dkRendelenmiş domatesi ekleyin ve suyu çekilene kadar kavurmaya devam edin.
4 dkTencereye ezilmiş tarhanayı, kuru naneyi, pul biberi (kullanıyorsanız), tuz ve karabiberi ekleyin. Salça ve sebzelerle birlikte 1-2 dakika kadar kavurun.
2 dkYavaş yavaş sıcak suyu veya balık suyunu tencereye ekleyin. Sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin. Çorbanın kıvamını su miktarını ayarlayarak damak zevkinize göre ayarlayın.
3 dkKaynamaya başlayınca deniz mahsullerini (karides, midye, kalamar) ekleyin. Yüksek ateşte 5 dakika kadar, deniz mahsulleri renk değiştirip pişene kadar kaynatın.
5 dkÇorbayı ocaktan alın. Servis kaselerine paylaştırın. Üzerine bolca taze nane ve maydanoz serpip sıcak olarak servis yapın.
4 dkBenzer tarifler
Makarna Lütfen
