Tavuk sote, Türk mutfağının en sevilen ve en pratik ana yemeklerinden biridir. Genellikle akşam yemeklerinde veya özel davetlerde ana yemek olarak tercih edilen bu lezzet, sofralara hem renk hem de lezzet katıyor. Tavuk göğsü veya butlarından hazırlanan bu tarif, sebzelerle zenginleştirilerek doyurucu ve besleyici bir hale geliyor. Baharatlarla harmanlanan tavuk parçalarının, domates, biber ve soğan gibi sebzelerle birlikte sotelenmesiyle ortaya çıkan o eşsiz aroma, damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor. Tavuk sotenin bu kadar sevilmesinin en büyük nedenlerinden biri, yapımının oldukça kolay ve hızlı olmasıdır. Yoğun iş temposunda yaşayanlar için kurtarıcı bir öğün olmasının yanı sıra, acemi aşçıların bile rahatlıkla hazırlayabileceği bir tariftir. Ayrıca, yanında pilav, makarna veya salata ile servis edildiğinde tam bir ziyafet sunar. Bu tarifte kullandığımız özel baharat karışımı, tavuğun lezzetini katlayarak sıradan bir tavuk soteyi enfes bir lezzete dönüştürüyor. Sofralarınızda hem göz dolduracak hem de damakları şenlendirecek bu baharatlı tavuk sote tarifini mutlaka denemelisiniz. Yanında tereyağlı pirinç pilavı ile servis edildiğinde lezzeti ikiye katlanır.
Tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayın ve bir kaseye alın.
Üzerine sıvı yağın yarısını, tuz, karabiber, pul biber, kekik ve kimyonu ekleyip iyice karıştırın. En az 15 dakika marine olması için dinlendirin.
Geniş bir tavaya kalan sıvı yağı ekleyip ısıtın. Marine edilmiş tavukları tavaya alın ve orta ateşte rengi dönene kadar kavurun.
Tavuklar suyunu salıp çekmeye başlayınca yemeklik doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
Doğranmış yeşil ve kırmızı biberleri tavaya ilave edin. Biberler hafif yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.
Ezilmiş sarımsağı ve domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın.
Küp küp doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Gerekirse tuzunu ayarlayın. Sıcak olarak servis yapın.
