Makarnalar

Baharatlı & Vegan Kremalı Domates Soslu Tam Buğday Makarna

Name: Baharatlı & Vegan Kremalı Domates Soslu Tam Buğday Makarna
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 400 gram Tam buğday penne veya spagetti; 2 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 adet Orta boy soğan (İnce doğranmış); 3 diş Sarımsak (Ezilmiş veya ince doğranmış); 1 kutu (400 gr) Doğranmış domates (Kendi suyunda); 1 çay kaşığı Kimyon; 1 çay kaşığı Kişniş tohumu (öğütülmüş); 0.5 çay kaşığı Kırmızı pul biber (İsteğe bağlı, acı seviyesine göre ayarlanabilir); 0.25 çay kaşığı Tarçın; 1 çay kaşığı Tuz (Damak zevkine göre ayarlanabilir); 0.5 çay kaşığı Karabiber; 150 ml Kremalı doku için bitkisel krema (Yulaf, badem veya soya bazlı olabilir); 50 ml Sebze suyu veya makarna haşlama suyu (Sosun kıvamını ayarlamak için); Taze maydanoz veya kişniş (Doğranmış, servis için); Vegan peynir rendesi (Servis için)

Türk mutfağının zenginliğini vegan bir dokunuşla buluşturan bu tarif, tam buğday makarnanın doyuruculuğunu, baharatların canlılığını ve kremalı domates sosunun ipeksi dokusunu bir araya getiriyor. Klasik kremalı sosların aksine, bu tarifte hayvansal ürünler yerine besleyici ve lezzetli bitkisel bazlı alternatifler kullanılıyor. Yoğun aromalı baharat karışımı, sosun lezzet derinliğini artırırken, domatesin tatlılığı ve kremamsı dokusu damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor. Tam buğday makarnanın tercih edilmesi, yemeğe sağlıklı bir lif kaynağı eklerken, doyuruculuğunu da artırıyor. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir vegan akşam yemeği alternatifi arayanlar için idealdir. Misafirlerinizi de etkileyecek, hem göze hem de damağa hitap eden bu özel lezzeti kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Sosun içerisindeki gizli baharat dokunuşları, her lokmada farklı bir aroma keşfi sunuyor. Üzerine serpeceğiniz taze yeşillikler ve isteğe bağlı olarak ekleyeceğiniz vegan peynir rendesi ile sunumu zenginleştirebilirsiniz. Bu tarif, vegan beslenmeyi benimseyenler kadar, daha hafif ve sağlıklı alternatifler denemek isteyen herkes için harika bir seçenektir. Türk mutfağının sıcaklığını ve misafirperverliğini yansıtan bu makarna, sofralarınıza lezzet ve neşe katacak.

BBilge Mutfağım9 Ekim 2026Orta

Baharatlı & Vegan Kremalı Domates Soslu Tam Buğday Makarna

45 dk4 kişilik

15 dkHazırlık

30 dkPişirme

45 dkToplam

4 kişilikPorsiyon

OrtaZorluk

420 kcalKalori

Malzemeler

15 malzeme

Porsiyon

Malzemeleri aldıkça işaretleyebilirsiniz.

Hazırlanışı

7 adım

1
Geniş bir tencerede bol suyu tuz ile kaynatın. Tam buğday makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre 'al dente' (hafif diri) olacak şekilde haşlayın. Haşlama suyundan yaklaşık yarım su bardağı kadarını sos için ayırıp, makarnayı süzün.
10 dk
2
Makarna haşlanırken, geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.
5 dk
3
Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1 dakika daha kavurun. Dikkat edin, sarımsakların yanmamasına özen gösterin.
1 dk
4
Tavaya doğranmış domatesleri, kimyon, öğütülmüş kişniş, pul biber, tarçın, tuz ve karabiberi ekleyin. Tüm baharatların domateslerle iyice karışmasını sağlayın. Orta ateşte, ara sıra karıştırarak sosun 10 dakika kadar koyulaşmasını bekleyin.
10 dk
5
Bitkisel kremayı ve ayırdığınız makarna haşlama suyundan 50 ml kadarını (veya sebze suyunu) tavaya ekleyin. Sosun kıvamı iyice kremsi ve homojen olana kadar karıştırarak pişirmeye devam edin. Gerekirse kıvamı ayarlamak için biraz daha su ekleyebilirsiniz.
4 dk
6
Süzülmüş makarnayı doğrudan sosun olduğu tavaya ekleyin. Sosun makarnaya iyice nüfuz etmesi için makarnayı sosla birlikte 1-2 dakika daha karıştırarak pişirin.
2 dk
7
Makarnayı sıcak servis tabaklarına paylaştırın. Üzerine ince kıyılmış taze maydanoz veya kişniş serpin. İsteğe bağlı olarak vegan peynir rendesi ekleyebilirsiniz. Sıcak servis yapın.
1 dk