Ana Yemekler

Bol Sebzeli Güveçte Tavuk But

Name: Bol Sebzeli Güveçte Tavuk But
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 4 adet tavuk but (derisiz ve kemiksiz tercih edilebilir); 2 adet orta boy patlıcan (alacalı soyulmuş ve küp doğranmış); 3 adet orta boy kabak (yarım ay şeklinde doğranmış); 2 adet orta boy havuç (halka şeklinde doğranmış); 2 adet yeşil biber (iri doğranmış); 1 adet kırmızı kapya biber (iri doğranmış); 2 adet orta boy domates (kabukları soyulmuş ve küp doğranmış); 4 diş sarımsak (doğranmış); 1 adet küçük boy soğan (halka şeklinde doğranmış); 0.5 çay bardağı zeytinyağı; 1 tatlı kaşığı domates salçası; 1 tatlı kaşığı kekik; 1 tatlı kaşığı pul biber; 1 çay kaşığı karabiber; 1 tatlı kaşığı tuz; 1.5 su bardağı sıcak su; 2 dal maydanoz (doğranmış (servis için))

Türk mutfağının en lezzetli ve pratik tariflerinden biri olan Bol Sebzeli Güveçte Tavuk But, hem doyurucu hem de görsel olarak şölen sunan bir yemektir. Bu tarifte, klasik tavuk güveç anlayışının dışına çıkarak, mevsimin en taze sebzeleriyle zenginleştirilmiş bir güveç hazırlıyoruz. Güveç kabının sunduğu yavaş pişirme tekniği sayesinde, tavuk butları lokum gibi yumuşarken, sebzelerin lezzeti de iç içe geçerek enfes bir aroma katıyor. Özellikle akşam yemekleri için ideal olan bu tarif, hazırlık süresinin kısalığı ve pişirme süresinin uzunluğu ile de öne çıkar. Misafirlerinizi ağırlarken veya ailenize özel bir sofrayken gönül rahatlığıyla hazırlayabileceğiniz, hem sağlıklı hem de lezzetli bu güveç, sofraların vazgeçilmezi olacak. İçindeki renkli sebzeler, tabağınıza canlılık katarken, baharatların uyumu da damaklarda iz bırakacak. Yanında pirinç pilavı veya taze köy ekmeği ile servis edildiğinde tam bir lezzet şöleni yaşatacaktır. Türk mutfağının o samimi ve doyurucu ruhunu taşıyan bu tarif, mutfakta geçirdiğiniz zamanı keyfe dönüştürecektir.

BBilge Mutfağım31 Temmuz 2026Orta

70 dk4 kişilik

20 dkHazırlık

50 dkPişirme

70 dkToplam

4 kişilikPorsiyon

OrtaZorluk

400 kcalKalori

Malzemeler

17 malzeme

Porsiyon

Malzemeleri aldıkça işaretleyebilirsiniz.

Hazırlanışı

8 adım

1
Tavuk butlarını yıkayıp kurulayın. Geniş bir kapta zeytinyağının yarısı, tuz, karabiber, kekik ve pul biber ile karıştırıp marine edin.
5 dk
2
Güveç kabının tabanına halka doğranmış soğanları ve sarımsakları yayın.
3 dk
3
Doğranmış patlıcan, kabak, havuç, yeşil ve kırmızı biberleri ayrı ayrı kaplarda kalan zeytinyağı ve biraz tuz ile harmanlayın. Güveç kabına katmanlar halinde sebzeleri ekleyin; patlıcan, kabak, havuç, biberler şeklinde sıralayabilirsiniz.
7 dk
4
Marine edilmiş tavuk butlarını sebzelerin üzerine yerleştirin. Ortasına bir kase içinde domates salçasını biraz sıcak su ile açıp ekleyin.
3 dk
5
Küpler halinde doğradığınız domatesleri güvecin üzerine dağıtın. Kalan sıcak suyu güvecin kenarlarından yavaşça dökün.
2 dk
6
Güvecin üzerini alüminyum folyo ile sıkıca kapatın. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
40 dk
7
Folyoyu çıkarıp tavuklar ve sebzeler iyice yumuşayana kadar 10-15 dakika daha, üzeri hafif kızarana dek pişirmeye devam edin.
15 dk
8
Fırından çıkan güveci 5-10 dakika dinlendirin. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis yapın.
5 dk