Çorbalar
Türk mutfağının en sevilen çorbalarından Ezogelin, bu tarifte kıyma ve eklenen özel baharatlarla daha doyurucu ve lezzetli bir hale geliyor. Klasik tarifin dışına çıkarak, dana kuşbaşı etin lezzetini öne çıkaran ve acı severlerin damak tadına hitap eden bu özel Ezogelin çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. İçerisindeki nane, pul biber ve isotun dengeli kullanımı, çorbaya eşsiz bir aroma katıyor. Yanında taze sıkılmış limon suyu ve bir dilim köy ekmeği ile servis edildiğinde, tam bir şölen sunuyor. Özellikle misafir ağırlarken veya özel günlerinizde gönül rahatlığıyla hazırlayabileceğiniz bu etli ve baharatlı Ezogelin çorbası, hem doyurucu hem de son derece lezzetli bir başlangıç olacaktır. Malzemelerin taze seçilmesi ve pişirme süresinin ayarlanması, lezzetin en üst düzeyde olmasını sağlar. Afiyet olsun!
Malzemeleri aldıkça işaretleyebilirsiniz.
Tencerede sıvı yağı ısıtın. Kuşbaşı doğranmış dana etini ekleyip rengi dönene kadar orta ateşte kavurun.
8 dkRendelenmiş soğanı ve ezilmiş sarımsakları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin.
5 dkDomates ve biber salçalarını ekleyip kokusu çıkana kadar yaklaşık 2-3 dakika kavurun.
3 dkRendelenmiş domatesleri ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun.
5 dkYıkanmış mercimeği ve bulguru tencereye ekleyip 1-2 dakika karıştırarak kavurun.
2 dkKuru nane, pul biber, isot, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
1 dkSıcak suyu tencereye ekleyin. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve etler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
25 dkÇorbanın kıvamını kontrol edin. Gerekirse biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz. Sıcak olarak servis yapın.
1 dkBenzer tarifler
Makarna Lütfen
