Çorbalar
Geleneksel mercimek köftesinin glutensiz ve fırında pişirilmiş, daha hafif ve sağlıklı bir versiyonu. Bu tarif, un kullanmadan, sadece mercimek ve diğer doğal malzemelerle hazırlanır. Fırında pişirilmesi sayesinde klasik kızartma yöntemine göre daha az yağlı ve daha pratik bir seçenek sunar. Özellikle glutensiz beslenmeye özen gösterenler veya daha hafif lezzetler arayanlar için idealdir. İçerisindeki baharatlar ve taze otlar, köftelere zengin bir aroma katarken, fırında pişirilmenin getirdiği hafif çıtırlık ise damakta hoş bir tat bırakır. Kahvaltılık olarak, çay saatlerinde veya ana yemek yanında hafif bir eşlikçi olarak servis edilebilir. Hazırlaması oldukça kolaydır ve kısa sürede sofradaki yerini alır. Lezzetli, besleyici ve sağlıklı bu mercimek köftesi tarifi ile mutfakta fark yaratacaksınız.
Malzemeleri aldıkça işaretleyebilirsiniz.
Kırmızı mercimekleri yıkayıp suyunu süzün. Tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan mercimeklerin suyunu iyice süzün ve bir kaseye alın. Soğuması için kenara bırakın.
10 dkMercimekler hafif soğuduktan sonra ezici veya çatal yardımıyla püre haline getirin. İçine rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, kimyon, pul biber, karabiber, tuz, 1/4 su bardağı zeytinyağı, ince kıyılmış maydanoz ve dereotunu ekleyin. Eğer kullanıyorsanız yumurtayı da ekleyin.
5 dkPirinç ununu azar azar ekleyerek tüm malzemeyi iyice yoğurun. Ele yapışmayan, köfte şekli verilebilecek bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin. Gerekirse biraz daha pirinç unu ekleyebilirsiniz.
5 dkFırın tepsisine yağlı kağıt serin. Hazırladığınız mercimekli karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle köfte şekli verin. Köfteleri tepsiye dizin.
5 dkKöftelerin üzerlerine bir fırça yardımıyla biraz zeytinyağı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri hafif kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
30 dkFırından çıkan sıcak köfteleri, yanında taze yeşillikler ve isteğe bağlı olarak yoğurt sosu ile servis yapın.
2 dkBenzer tarifler
Makarna Lütfen
