Fırında köri soslu tavuk, hem pratikliği hem de lezzetiyle Türk mutfağında kendine özel bir yer edinmiş, dünya mutfağından esintiler taşıyan doyurucu bir ana yemektir. Özellikle yoğun günlerinizde hızlıca hazırlayabileceğiniz bu tarif, sofralarınıza egzotik bir dokunuş katacaktır. Köri sosunun eşsiz aroması, tavuğun yumuşacık dokusuyla birleştiğinde ortaya unutulmaz bir lezzet şöleni çıkar. Bu tarif, tavuk etinin en lezzetli hallerinden birini sunarken, fırında pişmesi sayesinde daha sağlıklı bir alternatif oluşturur. Yanında pilav, makarna veya salata ile servis edebileceğiniz bu yemeği sevdiklerinizle paylaşmak için sabırsızlanacaksınız. Bilge Mutfağım'ın bu özel tarifiyle mutfakta harikalar yaratmaya hazır olun. Köri, Hindistan mutfağının vazgeçilmez baharatlarından biri olup, tavukla olan uyumu sayesinde dünya genelinde pek çok kişinin favorisi haline gelmiştir. Bu tarifte köriyi kendi damak zevkinize göre ayarlayabilir, acı veya tatlı köri kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. İçine ekleyeceğiniz sebzelerle de zenginleştirebileceğiniz bu yemek, hem göze hem de damağa hitap edecektir.
Tavuk göğüslerini kuşbaşı doğrayın ve bir kaseye alın. Üzerine biraz tuz, karabiber ve köri tozu ekleyip karıştırın. 10 dakika kadar marine olması için dinlendirin.
Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Yemeklik doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
Kıyılmış sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika daha kavurun.
Marine edilmiş tavukları tavaya ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar orta ateşte kavurun. Renk alması önemli.
Tavuklar kavrulunca üzerine kalan köri tozunu, zerdeçalı, kimyonu, karabiberi ve tuzu ekleyip karıştırın.
Tavuk suyu veya sıcak suyu ekleyip karıştırın. Kaynamaya başlayınca kremayı ilave edin ve sos kıvam alana kadar kısık ateşte 5 dakika pişirin.
Hazırladığınız köri soslu tavuğu fırın kabına aktarın. Üzerini isteğe bağlı olarak rendelenmiş peynir ile kapatabilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Fırından çıkan sıcak yemeğin üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek servis yapın.
