Hamur İşleri
Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden çiğ böreği, bu tarifimizde daha hafif ve sağlıklı bir alternatifle sunuyoruz. Geleneksel kızartma yöntemi yerine fırında pişirme tekniği kullanarak, lezzetinden ödün vermeden yağsız bir deneyim sağlıyoruz. İncecik açılan hamurun içerisine bolca peynirli harç doldurulup, fırında altın rengi alana kadar pişirilen bu börek, kahvaltıların, çay saatlerinin ve hafif öğünlerin vazgeçilmezi olacak. Hamuru için pratik bir tarif izlerken, iç harcını da damak zevkinize göre zenginleştirebilirsiniz. Fırında piştiği için hem daha az yağlı hem de daha pratik bir hazırlama süreci sunan bu çiğ börek, özellikle sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için ideal bir seçenek. Üzerine sürülen yumurta sarısı ile kızarmış gibi bir görüntü elde ederken, içi yumuşak ve lezzetli kalacaktır. Yanında yoğurt veya salata ile servis edildiğinde doyurucu bir öğün oluşturabilirsiniz. Farklı peynir çeşitlerini bir arada kullanarak da lezzetini çeşitlendirebilirsiniz. Bu tarif, klasik çiğ böreğin fırında yeniden yorumlanmış, hafifletilmiş ve lezzeti katlanmış halidir. Aileniz ve misafirleriniz için gönül rahatlığıyla hazırlayabileceğiniz, hem pratik hem de lezzetli bir alternatif sunuyor.
Malzemeleri aldıkça işaretleyebilirsiniz.
Geniş bir kapta unu ve tuzu karıştırın. Ortasını havuz gibi açıp ılık suyu ve sıvı yağı ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 15-20 dakika dinlendirin.
10 dkHamur dinlenirken, iç harcı hazırlayın. Bir kapta lor peynirini, rendelenmiş beyaz peyniri, yumurtayı, ince kıyılmış maydanozu ve karabiberi iyice karıştırın.
5 dkDinlenen hamuru bezelere ayırın (yaklaşık 6-8 beze). Her bezeyi unlanmış tezgahta merdane yardımıyla incecik, yuvarlak şekilde açın. Yaklaşık 20-25 cm çapında olmalı.
10 dkAçtığınız hamurların yarısına hazırladığınız peynirli harçtan bolca yayın, kenarlarını boş bırakın. Kalan hamur parçalarını üzerine kapatarak yarım ay şekli verin ve kenarlarını parmak uçlarınızla veya bir çatal yardımıyla iyice bastırarak kapatın.
7 dkFırın tepsisine yağlı kağıt serin. Börekleri tepsiye dizin.
2 dkBir kapta yumurta sarısını süt ile çırpın. Böreklerin üzerine fırça yardımıyla sürün.
1 dkÖnceden ısıtılmış 190 derece fırında üzerleri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
30 dkFırından çıkan sıcak börekleri servis tabağına alın. Ilık olarak servis yapın.
1 dkBenzer tarifler
Makarna Lütfen
