Hamur İşleri

Zeytinyağlı ve Peynirli Börek

Name: Zeytinyağlı ve Peynirli Börek
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 3 adet yufka (hazır yufka); 300 gram lor peyniri; 1 adet yumurta (iç harç için); 0.5 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı tuz; 1 demet maydanoz (ince kıyılmış); 100 ml zeytinyağı (hamur araları ve üzeri için); 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Zeytinyağlı ve Peynirli Börek, kahvaltı sofralarının ve çay saatlerinin baş tacıdır. Hamurun çıtır çıtır dokusu, iç harcındaki lor peynirinin hafifliği ve zeytinyağının verdiği o eşsiz aroma ile damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. Bu börek, hem pratikliği hem de lezzetiyle her zaman favori olmayı başarmıştır. Özel günlerde misafirlerinize sunabileceğiniz, ailenizle keyifli bir öğleden sonra geçirmek için ideal bir seçenektir. Zeytinyağının sağlıklı yapısı ve peynirin protein değeri ile hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif sunar. Ev yapımı böreğin tadını hiçbir hazır üründe bulamazsınız. Bu tarifte, yufka katmanlarını özenle hazırlayarak, iç harcını dengeli bir şekilde kullanarak, ortaya harika bir sonuç çıkaracağız. Kahvaltılık olarak veya yanında ayran ile servis edildiğinde tadına doyum olmaz. Özellikle bahar ve yaz aylarında hafifliğiyle tercih edilen bu börek, her mevsim sofralarımızı şenlendirecek bir lezzettir. Kendine has kokusu ve dokusuyla, çocukların da severek tüketeceği bu özel tarifi denemekten çekinmeyin.

BBilge Mutfağım23 Ekim 2026Orta

75 dk8 kişilik

30 dkHazırlık

45 dkPişirme

75 dkToplam

8 kişilikPorsiyon

OrtaZorluk

320 kcalKalori

Malzemeler

8 malzeme

Porsiyon

Malzemeleri aldıkça işaretleyebilirsiniz.

Hazırlanışı

6 adım

1
Geniş bir kapta lor peynirini, bir adet yumurtayı, ince kıyılmış maydanozu, karabiberi ve tuzu iyice karıştırın. İç harcı hazır hale getirin.
10 dk
2
Tezgahı temizleyin ve ilk yufkayı serin. Üzerine zeytinyağının yarısını fırça yardımıyla sürün.
5 dk
3
Hazırladığınız peynirli harcı yufkanın üzerine eşit şekilde yayın.
5 dk
4
Yufkayı rulo şeklinde sıkıca sarın. Kestiğiniz ruloları fırın tepsisine gül şeklinde dizmeye başlayın.
10 dk
5
Diğer yufkalar için de aynı işlemleri tekrarlayın. Tüm yufkaları sardıktan sonra börekleri tepsiye dizin.
10 dk
6
Üzerine bir adet yumurta sarısını zeytinyağı ile çırpıp fırça yardımıyla sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
5 dk