Ana Yemekler
Klasik Ali Nazik Kebabı'nın lezzetini, vegan ve fırında pişirme tekniğiyle yeniden yorumluyoruz. Bu tarifte, kuzu kıyması yerine özenle hazırlanmış, baharatlarla tatlandırılmış vegan 'kıyma' kullanacağız. Közlenmiş patlıcanın dumanlı aroması, sarımsaklı ve nohut bazlı yoğun sosumuzla buluşarak unutulmaz bir lezzet deneyimi sunuyor. İskender usulü, pide dilimleri üzerine yerleştirilen bu enfes kebap, üzerine gezdirilen domatesli vegan tereyağı sosuyla taçlanıyor. Hem doyurucu hem de sağlıklı bir alternatif olan Fırında Vegan Ali Nazik Kebabı, misafirlerinizi de etkileyecek cinsten. Fırında pişirme yöntemi, lezzetlerin derinleşmesini sağlarken, hazırlık sürecini de kolaylaştırıyor. Vegan mutfağın ne kadar çeşitli ve lezzetli olabileceğinin bir kanıtı olan bu tarif, hem etseverlerin hem de veganların favorisi olacak.
Malzemeleri aldıkça işaretleyebilirsiniz.
Patlıcanları bütün halde, üzerlerine birkaç çizik atarak fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200°C fırında, kabukları iyice kararana ve yumuşayana kadar yaklaşık 30-35 dakika közleyin.
5 dkFırından çıkan patlıcanları soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve içini bir kaseye alın. Çatalla iyice ezin.
10 dkAyrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından vegan kıyma alternatifini ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun. Kimyon, pul biber, karabiber ve tuzu ekleyip karıştırın.
15 dkEzilmiş patlıcanların üzerine kavrulmuş vegan kıyma karışımını ekleyin. İyice harmanlayın.
3 dkSosu için: Blender haznesine ezilmiş sarımsakları, haşlanmış nohutları ve bitkisel sütü alın. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin. Gerekirse biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
5 dkPide veya lavaş dilimlerini fırın tepsisine yayın. Üzerine patlıcanlı harcı eşit şekilde yayın.
2 dkÖnceden ısıtılmış 180°C fırında, pide dilimleri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin.
12 dkBu sırada sos tenceresinde vegan tereyağını eritin. Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Servis etmeden hemen önce bu sosu hazırlayın.
5 dkFırından çıkan kebapların üzerine bolca sarımsaklı nohut sosunu yayın. Son olarak üzerine domatesli vegan tereyağı sosunu gezdirin. Doğranmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.
5 dkBenzer tarifler
Makarna Lütfen
