Çorbalar
Geleneksel mercimek çorbasına yepyeni bir soluk getiren fırında yoğurtlu süzme mercimek çorbası, yoğun lezzeti ve pratikliği ile sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. Bu tarifte, haşlanmış süzme mercimekler, fırında pişirilerek benzersiz bir doku kazanıyor. Üzerine gezdirilen yoğurtlu sos, çorbanın lezzetini kat kat artırırken, fırının sıcaklığı yoğurdun hafifçe kızarmasını sağlayarak karamelize bir tat ve estetik bir görünüm sunuyor. İçerisindeki taze sebzeler ve baharatlar, çorbaya derinlik katarken, pişirme süresinin büyük bir kısmının fırında geçmesi size mutfakta daha fazla zaman kazandırıyor. Özellikle yoğun günler için ideal olan bu tarif, hem doyurucu hem de son derece lezzetli bir başlangıç sunuyor. Servis ederken üzerine gezdirilen zeytinyağı ve taze nane ile lezzetini taçlandırabilirsiniz. Farklı bir lezzet deneyimi arayanlar için kesinlikle denenmesi gereken, hem sağlıklı hem de damaklarda iz bırakan bir klasik.
Malzemeleri aldıkça işaretleyebilirsiniz.
Kırmızı süzme mercimekleri bol su ile yıkayıp süzün. Tencereye aldığınız mercimeklerin üzerine doğranmış soğan, kıyılmış sarımsak ve doğranmış havucu ekleyin. Üzerine sıcak suyu veya mercimek haşlama suyunu ilave edin. Tuz, karabiber, pul biber ve kuru naneyi de ekleyip karıştırın.
5 dkTenceredeki karışımı orta ateşte mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişen malzemeleri el blenderı yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin. Eğer çorba çok koyu olursa azar azar sıcak su ekleyerek kıvamını ayarlayın.
10 dkAyrı bir kapta süzme yoğurt, yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını bir çırpıcı yardımıyla iyice çırpın. Bu terbiyeyi, ocaktaki mercimek çorbasının üzerine, sürekli karıştırarak yavaşça ekleyin. Kıvam alana kadar kısık ateşte birkaç dakika daha pişirin, ancak kaynamamasına özen gösterin.
5 dkHazırladığınız çorbayı ısıya dayanıklı bir fırın kabına aktarın. Üzerine kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını gezdirin. Önceden ısıtılmış 190°C fırında, yoğurtlu kısmın hafifçe kızarıp karamelize bir renk alması için yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
20 dkFırından çıkan sıcak çorbanın üzerine kıyılmış taze nane serpiştirin ve ekstra zeytinyağı gezdirerek servis yapın.
2 dkBenzer tarifler
Makarna Lütfen
