Çorbalar
Geleneksel tarhananın lezzetini glutensiz bir dokunuşla yeniden yorumladığımız bu tarif, özellikle hassasiyeti olanlar veya farklı tatlar arayanlar için idealdir. Mısır ununun hafifliği ve kendine has aroması, tarhanaya yepyeni bir boyut katıyor. Bu tarifte, fermente edilmiş tarhananın yoğunluğunu kırıp daha akışkan ve kolay içimli bir çorba elde ediyoruz. Mısır ununun yanı sıra, klasik tarhanada kullanılan domates, biber ve baharatların uyumu bozulmadan, daha hafif bir temel oluşturuyoruz. Özellikle kış aylarında iç ısıtan, doyurucu ama aynı zamanda sindirimi kolay bir çorba arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Kahvaltılık olarak da tüketilebilecek kadar hafif ve lezzetli olan bu glutensiz tarhana çorbası, aynı zamanda pratikliğiyle de öne çıkıyor. Her lokmada alacağınız doğal ve besleyici tatlarla sofralarınızı zenginleştireceksiniz. Hem çocukların hem de yetişkinlerin severek tüketeceği, sağlıklı ve lezzetli bir alternatiftir.
Malzemeleri aldıkça işaretleyebilirsiniz.
Tencerede zeytinyağını ısıtın ve rendelenmiş soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
5 dkKavrulan soğana mısır ununu ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 2-3 dakika daha kavurun. Bu aşama mısır ununun çiğ kokusunu almasını sağlayacaktır.
3 dkTencereye glutensiz tarhanayı ekleyin ve kavrulmuş soğan ve mısır unu ile birlikte 1-2 dakika kadar karıştırarak kavurun.
2 dkYavaşça suyu veya sebze suyunu eklemeye başlayın. Topaklanmaması için sürekli karıştırın. Önce bir miktar su ekleyip iyice karıştırın, ardından kalan suyu azar azar ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
5 dkÇorba kaynamaya başlayınca ateşi kısın. Nane, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırın.
1 dkKısık ateşte, ara sıra karıştırarak çorba koyulaşıp kıvam alana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Kıvamı çok koyu olursa biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
20 dkSıcak olarak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirilebilir.
1 dkBenzer tarifler
Makarna Lütfen
