Kremalı Brokolili Penne, hem pratik hem de lezzetli bir makarna klasiğidir. Özellikle yoğun günlerinizde hızlıca hazırlayabileceğiniz bu tarif, doyurucu ve besleyici öğünler için idealdir. Taze brokolinin hafifliği, kremanın yoğunluğuyla birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarif, İtalyan mutfağının sıcaklığını ve Türk mutfağının misafirperverliğini bir araya getirir. Brokolinin faydaları saymakla bitmez; C vitamini deposu olmasının yanı sıra lif açısından da zengindir. Krema ile buluştuğunda ise ortaya hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından çok sevilecek bir lezzet çıkar. Yanında taze bir yeşil salata ile servis edildiğinde tam bir şölen sunar. Bilge Mutfağım olarak, sizlere bu enfes tarifi en detaylı haliyle sunmaktan mutluluk duyarız. Farklı peynir çeşitleri ekleyerek de zenginleştirebileceğiniz bu tarif, mutfakta yaratıcılığınızı konuşturmanız için de bir fırsat sunar. Afiyet olsun!
Geniş bir tencerede bol suyu kaynatın ve tuz ekleyin. Penne makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre, 'al dente' kıvamında haşlayın. Haşlama suyundan bir fincan kadar ayırıp makarnayı süzün.
Aynı tencerede veya geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Ezilmiş sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kısık ateşte 1-2 dakika kavurun.
Brokoli çiçeklerini tencereye ekleyin. Üzerine bir miktar su (yaklaşık yarım çay bardağı) gezdirip tencerenin kapağını kapatın. Brokoliler hafifçe yumuşayana kadar 4-5 dakika buharda pişirin.
Kremayı tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi de ilave edin. Sosu kısık ateşte karıştırarak ısıtın, kaynamasına izin vermeyin.
Süzdüğünüz makarnayı ve rendelenmiş parmesan peynirini (kullanıyorsanız) sosun içine ekleyin. Ayırdığınız makarna suyundan azar azar ekleyerek sosun kıvamını ayarlayın. Makarna ve sos iyice harmanlanana kadar karıştırın.
Sıcak olarak servis yapın. Üzerine ekstra parmesan peyniri serpebilirsiniz.
