Türk mutfağının zenginliğini ve İtalyan mutfağının pratikliğini bir araya getiren Kremalı Domatesli Penne, Bilge Mutfağım'ın en sevilen tariflerinden biridir. Bu tarif, hem doyurucu hem de lezzetli bir akşam yemeği alternatifi sunarken, hazırlama kolaylığı ile de öne çıkar. Özellikle yoğun günlerinizde hızlıca hazırlayabileceğiniz, ancak lezzetinden hiçbir ödün vermeyen bu makarna, taze domatesin tatlılığı ile kremanın ipeksi dokusunu birleştirir. Üzerine eklenen rendelenmiş parmesan peyniri ve taze fesleğen yaprakları ile lezzeti taçlanan bu özel tarif, damaklarda unutulmaz bir iz bırakacaktır. Ailenizle veya misafirlerinizle keyifli bir sofrada buluşmak istediğinizde, Kremalı Domatesli Penne her zaman kurtarıcınız olacaktır. Kendi mutfağınızda profesyonel bir şef edasıyla hazırlayabileceğiniz bu tarif, misafirlerinizi de hayran bırakacak. Hem pratik hem de leziz bir lezzet arayışındaysanız, bu tarif tam size göre!
Geniş bir tencerede bol suyu kaynatın ve tuz ekleyin. Penne makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre 'al dente' (hafif diri) olacak şekilde haşlayın. Haşlanan makarnayı süzün, ancak bir miktar makarna suyunu kenara ayırın.
Makarna haşlanırken sosu hazırlayın. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince kıyılmış sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika soteleyin. Sarımsakların yanmamasına dikkat edin.
Doğranmış domatesleri tavaya ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi de ilave edin. Domatesler suyunu çekip hafifçe koyulaşana kadar orta ateşte yaklaşık 8-10 dakika pişirin.
Sıvı kremayı domates sosuna ekleyin ve iyice karıştırın. Sos kaynamaya başlayınca altını kısın ve 2-3 dakika daha pişirerek kıvam almasını sağlayın.
Süzdüğünüz penne makarnayı hazırladığınız kremalı domates sosunun içine ekleyin. Sosun makarnaya iyice karışması için nazikçe karıştırın. Eğer sos çok koyu gelirse, ayırdığınız makarna suyundan azar azar ekleyerek istediğiniz kıvama getirin.
Makarnayı servis tabaklarına paylaştırın. Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ve taze doğranmış fesleğen yaprakları serpiştirerek sıcak servis yapın.
