Ana Yemekler
Türk mutfağının zenginliğini yansıtan, ancak klasik tariflerden ayrılan bu vejetaryen güveç, doyurucu ve lezzetli bir seçenektir. Kırmızı mercimek ve bol çeşitli sebzelerin uyumu, mantarın topraksı aromasıyla birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Güveçte yavaş pişen sebzeler, besin değerlerini korurken yoğun bir lezzet profili oluşturur. Özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak, aynı zamanda sağlıklı bir öğün sunacaktır. Her lokmada farklı bir sebzenin dokusunu ve mercimeğin doyuruculuğunu hissedeceksiniz. Misafirlerinize veya ailenize gönül rahatlığıyla sunabileceğiniz, hazırlaması oldukça pratik bu güveç, vejetaryen mutfağının ne kadar çeşitli ve lezzetli olabileceğinin kanıtıdır. Yanında taze demlenmiş bir çay veya ayran ile servis edebilirsiniz. Bu tarif, etsiz olmasına rağmen sunduğu lezzet derinliği ile sizi şaşırtacak.
Malzemeleri aldıkça işaretleyebilirsiniz.
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar 30 saniye daha kavurun.
5 dkDoğranmış biberleri ekleyip 2-3 dakika soteleyin. Ardından mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte kavurun.
7 dkKüp küp doğranmış patlıcan ve kabakları tavaya ekleyin. Sebzeler hafifçe yumuşayana kadar 5 dakika daha soteleyin.
5 dkYıkanmış kırmızı mercimeği, doğranmış domates konservesini, kimyon, kekik, pul biber, karabiber ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeyi iyice karıştırın.
3 dkSıcak su veya sebze suyunu ekleyin. Karışımı kaynama noktasına getirin, ardından altını kısın.
2 dkHazırladığınız sebzeli ve mercimekli karışımı ısıya dayanıklı bir güveç kabına aktarın. Üzerini folyo ile sıkıca kapatın.
2 dkÖnceden ısıtılmış 180°C (350°F) fırında yaklaşık 30-35 dakika, mercimekler yumuşayıp sebzeler iyice pişene kadar pişirin.
35 dkFırından çıkarın, üzerindeki folyoyu dikkatlice alın. İsteğe bağlı olarak üzerine doğranmış taze maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın.
3 dkBenzer tarifler
Makarna Lütfen
