Hamur İşleri
Mantarlı ve peynirli rulo börek, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. İncecik açılmış yufkaların, lezzetli mantar ve peynir harcıyla buluşup rulo şeklinde sarılmasıyla hazırlanan bu börek, özellikle kahvaltıların ve çay saatlerinin vazgeçilmezidir. Hem yapımı kolay hem de damaklarda iz bırakan bir lezzettir. İç harcındaki mantarın topraksı aroması, peynirin tuzlu ve kremsi dokusuyla mükemmel bir uyum yakalar. Üzerine sürülen yumurta sarısı ile fırında nar gibi kızaran bu börek, görüntüsüyle de iştah açar. Misafir ağırlarken ya da ailenize sürpriz yapmak istediğinizde pratik bir çözüm sunar. Yanında taze demlenmiş bir bardak çay ile servis edildiğinde lezzeti ikiye katlanır. Bu tarif, geleneksel börek lezzetini modern dokunuşlarla birleştirerek sofralarınıza şıklık ve lezzet katacaktır. Her lokmasında ayrı bir keyif alacağınız mantarlı ve peynirli rulo böreği mutlaka denemelisiniz.
Malzemeleri aldıkça işaretleyebilirsiniz.
İç harcı hazırlayın: Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Ezilmiş sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin.
5 dkDilimlenmiş mantarları tavaya ekleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar orta ateşte sotelemeye devam edin.
10 dkMantarlar suyunu çekince karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuyan harca rendelenmiş veya ezilmiş beyaz peyniri ekleyip iyice karıştırın.
5 dkYufkaları hazırlayın: Bir yufkayı düz bir zemine serin. Üzerine fırça yardımıyla sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı sürün (isteğe bağlı).
2 dkHazırladığınız mantarlı peynirli harcı yufkanın üzerine eşit şekilde yayın. Kenarlarından biraz boşluk bırakın.
3 dkYufkayı sıkıca rulo şeklinde sarın. Diğer yufkalar için de aynı işlemi tekrarlayın.
5 dkRulo börekleri yaklaşık 2-3 cm kalınlığında dilimleyin. Kendi etrafında dolayarak gül böreği şekli verin veya fırın tepsisine yan yana dizin.
5 dkÜzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri nar gibi kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
20 dkFırından çıkan sıcak börekleri servis tabağına alın ve ilk sıcaklığı geçtikten sonra servis yapın.
2 dkBu tarifi denediniz mi?
Henüz puan verilmedi. Yıldızlara dokunarak ilk puanı siz verebilirsiniz.
Benzer tarifler
Makarna Lütfen
