Çorbalar
Geleneksel düğün çorbasının vegan ve glutensiz bir yorumu olan bu tarif, lezzetli nohutları ve besleyici kinoa'yı bir araya getirerek hem hafif hem de doyurucu bir başlangıç sunuyor. Bu modern versiyon, klasik tatları sevenler için sağlıklı bir alternatif olmasının yanı sıra, alerjisi olanlar veya vegan beslenmeyi tercih edenler için de mükemmel bir seçenek. İçeriğindeki taze sebzeler ve otlarla zenginleştirilmiş bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Kinoa'nın sunduğu protein ve lif, nohutun verdiği doygunluk hissi ile birleşince, ortaya hem besleyici hem de lezzetli bir ana yemek öncesi başlangıç çıkıyor. Limon ve taze nane ile servis edildiğinde ferahlatıcı bir lezzet patlaması yaşatır. Tamamen bitkisel malzemelerle hazırlanan bu çorba, misafirlerinizi hem şaşırtacak hem de memnun edecek.
Malzemeleri aldıkça işaretleyebilirsiniz.
Tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
5 dkEzilmiş sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika daha kavurun.
1 dkKüp küp doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyip 3-4 dakika soteleyin.
4 dkYıkanmış kinoayı tencereye ilave edin ve 1 dakika kadar sebzelerle birlikte karıştırın.
1 dkÜzerine sebze suyunu, haşlanmış nohutları, zerdeçalı ve kimyonu ekleyin. Tuz ve karabiberi de ayarlayın.
2 dkTüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırın ve kaynamaya bırakın.
2 dkKaynadıktan sonra ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler (özellikle patates ve havuç) yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
25 dkÇorbanın kıvamı koyu gelirse, biraz daha sıcak sebze suyu ekleyebilirsiniz.
Pişen çorbayı ocaktan alın. Servis kaselerine paylaştırın. Üzerine taze kıyılmış nane ve taze sıkılmış limon suyu gezdirerek sıcak servis yapın.
3 dkBenzer tarifler
Makarna Lütfen
