Hamur İşleri
Bu tarif, geleneksel açma lezzetini ocakta, tencerede pişirme yöntemiyle yeniden yorumluyor. Dışının hafif çıtır, içinin yumuşak dokusunu ve tahin ile cevizin muhteşem uyumunu yakalamak için özel olarak tasarlandı. Sabah kahvaltılarında, beş çayında veya günün herhangi bir öğününde taze taze tüketebileceğiniz, yapımı oldukça pratik bu lezzetli açmalarla sofralarınızı şenlendireceksiniz. Klasik fırınlanmış açmalardan farklı olarak tencerede pişirme, daha kontrollü bir ısı dağılımı sağlayarak açmaların eşit şekilde pişmesine yardımcı olurken, hamurun nemini daha iyi korumasını sağlıyor. Bu sayede daha yumuşak ve lezzetli bir sonuç elde ediliyor. Tahinin yoğun aroması ve cevizlerin kıtır dokusuyla birleşen bu sıcak açmalar, özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olacak. Üstelik, fırın kullanmadan da bu lezzete ulaşabilmek, özellikle pratikliğe önem verenler için büyük bir avantaj. Yapım aşamaları oldukça anlaşılır ve kısa sürede tamamlanabilir nitelikte. Şimdiden afiyet olsun!
Malzemeleri aldıkça işaretleyebilirsiniz.
Geniş bir kapta ılık süt, ılık su, instant maya ve şekeri karıştırıp 5 dakika kadar mayanın aktifleşmesini bekleyin.
5 dkTuz ve azar azar unu ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Hamur ele yapışmayan, pürüzsüz bir hal alana kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun.
10 dkHamurun üzerini örtüp ılık bir ortamda iki katına çıkana kadar yaklaşık 1 saat mayalandırın.
60 dkMayalanan hamuru tezgaha alıp gazını alın ve 12 eşit parçaya bölün.
3 dkHer bir hamur parçasını merdane yardımıyla hafifçe açın. Üzerine oda sıcaklığındaki tereyağını sürün, ardından tahin ve kıyılmış cevizi serpiştirin.
7 dkHamurun kenarlarını ortaya doğru katlayıp rulo şeklinde sarın. Ardından ikiye katlayıp kendi etrafında döndürerek açma şekli verin.
5 dkTencerenin tabanına pişirme kağıdı serin. Açmaları birbirine değmeyecek şekilde tencereye dizin.
2 dkÜzeri için yumurta sarısı ve sütü çırpıp açmaların üzerine sürün.
1 dkTencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte, yaklaşık 30-35 dakika veya açmaların altı ve üstü kızarana kadar pişirin. Pişirme süresinin yarısında açmaların yönünü çevirebilirsiniz.
35 dkSıcak olarak servis yapın.
1 dkBenzer tarifler
Makarna Lütfen
