Hamur İşleri
Geleneksel su böreğinin çıtır çıtır ve pratik bir yorumu olan Tava Böreği, mantar ve taze otların lezzetiyle zenginleştirilmiş harika bir seçenektir. Bu tarif, haşlama zahmetine girmeden, hazır yufka ve tavada kızartma yöntemiyle kısa sürede lezzetli bir börek hazırlamanızı sağlar. İncecik açılmış yufkaların arasına bolca mantar, maydanoz, dereotu ve nane gibi taze otlar serpilip, aralarına peynir eklenerek hazırlanan bu börek, kahvaltılarda, beş çayında veya hafif bir akşam yemeğinde keyifle tüketilebilir. Kızartma işlemi sayesinde dışı nar gibi kızarırken, içi yumuşak kalır. Üzerine serpilecek çörek otu ve susam ise ekstra bir lezzet ve doku katacaktır. Bu pratik tarif, yoğun günlerinizde bile ev yapımı börek lezzetinden vazgeçmek istemeyenler için idealdir. Hem doyurucu hem de lezzetli bu böreği denedikten sonra klasik su böreği tariflerini unutabilirsiniz. Yanında bol köpüklü bir bardak ayran ile servis edildiğinde adeta bir lezzet şöleni yaşatır.
Malzemeleri aldıkça işaretleyebilirsiniz.
Bir kapta yumurtaları, sütü, sıvı yağı, eritilmiş tereyağının yarısını, tuzu ve karabiberi iyice çırpın. Bu sosu böreğin katmanlarını ıslatmak için kullanacağız.
5 dkAyrı bir kapta dilimlenmiş mantarları, ufalanmış beyaz peyniri, rendelenmiş kaşar peynirini (kullanıyorsanız), ince kıyılmış maydanozu, dereotunu ve naneyi karıştırın. Bu, böreğin iç harcı olacak.
5 dkGeniş bir tavayı orta ateşte ısıtın. Tavanın tabanını az miktarda sıvı yağ ile yağlayın.
2 dkİlk yufkayı tavanın tabanına serin, kenarları dışarı sarkacak şekilde ayarlayın. Üzerine hazırladığınız sostan gezdirip yayın.
3 dkİkinci yufkayı üzerine yayın ve sostan gezdirin. Ardından hazırladığınız mantarlı ve otlu harcı eşit şekilde yayın. Kenarları dışarı sarkan ilk yufkanın fazlalıklarını harcın üzerine doğru katlayın.
5 dkÜçüncü yufkayı en üste serin ve kalan sosu üzerine gezdirerek her yerini ıslatın. Yufkanın kenarlarını tavanın içine doğru düzgünce kıvırın veya tavanın şeklini almasını sağlayın.
3 dkTavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte altı kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Pişirme süresi tavanın kalınlığına göre değişebilir.
15 dkBöreği dikkatlice bir servis tabağı yardımıyla ters çevirin. Tavanın kalan kısmını biraz daha sıvı yağ ile yağlayıp, böreği kızaran yüzü üste gelecek şekilde tekrar tavaya yerleştirin. Üzerine çörek otu ve susam serpin.
3 dkDiğer tarafı da altın rengi olana kadar yaklaşık 15 dakika daha kısık ateşte pişirin. Böreğin her iki tarafının da iyice kızardığından emin olun.
15 dkPişen böreği dilimleyerek sıcak servis yapın.
1 dkBenzer tarifler
Makarna Lütfen
