Hamur İşleri
Bu tarif, fırın kullanmadan, ocak üzerinde, tencerede kolayca hazırlayabileceğiniz enfes peynirli poğaçaları sunar. Klasik fırın poğaçalarının lezzetini ve yumuşaklığını aratmayacak bu yöntemle, mutfakta pratik bir şölene imza atacaksınız. Hamurunuzun kıvamı, mayalanma süresi ve peynirin eritilmesi gibi detaylar titizlikle ele alınmıştır. Kahvaltı sofralarınızın, beş çaylarının veya ani misafir ağırlamalarınızın kurtarıcısı olacak bu tencere poğaçaları, hem yapımıyla hem de lezzetiyle sizi büyüleyecek. İçi yumuşacık, dışı hafif çıtır, mis gibi peynirli poğaçalar için hazırsanız, mutfağa geçelim! Bu tarif, özellikle fırını olmayanlar veya kalabalık misafirler için hızlıca lezzetli atıştırmalıklar hazırlamak isteyenler için idealdir. Peynir seçimiyle de damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz.
Malzemeleri aldıkça işaretleyebilirsiniz.
Geniş bir kapta ılık süt, instant maya ve şekeri karıştırıp 5 dakika kadar bekletin. Maya köpürmeye başlayınca tuz ve sıvı yağı ekleyin.
5 dkUnu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun kıvamı hafif ele yapışan gibi olmalı.
10 dkHamuru mayalanması için üzerini kapatıp ılık bir ortamda yaklaşık 45-60 dakika kadar bekletin.
60 dkMayalanan hamurun havasını alın ve rendelenmiş beyaz peyniri ekleyip hamura iyice yedirin. Peyniri hamurla yoğurmadan, sadece karıştırarak yedirmeye özen gösterin.
5 dkHamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde açın, ortasına bir parça oda sıcaklığındaki tereyağını koyun ve hamuru kapatarak yuvarlak veya istediğiniz şekli verin.
10 dkYapışmaz tabanlı, kalın tabanlı bir tencerenin tabanını hafifçe yağlayın. Hazırladığınız poğaçaları aralıklı olarak tencereye dizin.
5 dkÜzeri için yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı sütü çırpıp poğaçaların üzerine sürün.
2 dkTencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte altı hafifçe kızarana kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Pişirme süresi tencerenin taban kalınlığına göre değişebilir.
12 dkPoğaçaları dikkatlice ters çevirin, kapağı kapatın ve diğer yüzleri de kızarana kadar yaklaşık 10-12 dakika daha pişirin.
12 dkPişen poğaçaları servis tabağına alın ve sıcak servis yapın.
1 dkBenzer tarifler
Makarna Lütfen
