Ana Yemekler
Türk mutfağının sevilen lezzeti köfteyi, besleyici ve sağlıklı bir yorumla yeniden yorumluyoruz! Bu tarifte et yerine haşlanmış nohut ve taze sebzeler kullanarak hem vegan hem de glutensiz bir köfte hazırlıyoruz. Fırında pişirilmesi sayesinde daha hafif ve lezzetli olan bu köfteler, özellikle glutensiz beslenmeye özen gösterenler veya farklı lezzetler arayanlar için harika bir seçenek. Yanında bol yeşillikli bir salata ile tam bir öğün oluşturabilirsiniz. İçerisindeki sebzeler ve nohut sayesinde hem doyurucu hem de protein ve lif açısından zengin bir alternatif sunuyor. Hazırlaması oldukça kolay olan bu köfteler, misafirlerinizi de şaşırtacak kadar lezzetli olacaktır. Baharatların uyumuyla damaklarda iz bırakan bu tarif, mutfakta geçireceğiniz zamanı keyifli hale getirecek.
Malzemeleri aldıkça işaretleyebilirsiniz.
Fırını önceden 190°C'ye (375°F) ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin veya hafifçe yağlayın.
2 dkGeniş bir kapta haşlanmış nohutları çatalla iyice ezin veya mutfak robotunda püre haline getirin (tamamen pürüzsüz olmasın, biraz taneli kalsın).
5 dkEzilmiş nohutların üzerine rendelenmiş ve suyu sıkılmış kabak, rendelenmiş havuç, ince doğranmış kırmızı soğan, ezilmiş sarımsak, glutensiz galeta unu (veya yulaf ezmesi), doğranmış maydanoz ve dereotunu ekleyin.
4 dkKimyon, toz kırmızı biber, karabiber ve tuzu ekleyip tüm malzemeler iyice karışana kadar elinizle yoğurun. Karışımın köfte şekli alabilecek kıvamda olması gerekir; çok kuruysa biraz daha galeta unu, çok ıslaksa biraz daha nohut püresi ekleyebilirsiniz.
5 dkKarışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle yuvarlayarak köfte şekli verin. Daha sonra avucunuzun içinde hafifçe bastırarak yassılaştırın.
8 dkHazırladığınız köfteleri fırın tepsisine dizin. Üzerlerine eşit şekilde zeytinyağı gezdirin.
3 dkÖnceden ısıtılmış fırında, köftelerin üzeri hafifçe kızarana ve içi pişene kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Pişirme süresinin yarısında köfteleri çevirebilirsiniz.
35 dkFırından çıkan sıcak köfteleri, yanında taze salata veya sevdiğiniz soslarla birlikte servis yapın.
2 dkBenzer tarifler
Makarna Lütfen
