Hamur İşleri
Klasik poğaçaların lezzetini vegan ve glutensiz bir dokunuşla yeniden yorumladığımız bu tarif, özellikle kahvaltılarınız ve ara öğünleriniz için harika bir alternatif sunuyor. Tahinin eşsiz aroması, cevizlerin kıtırlığı ve badem ununun hafifliği ile birleşerek damaklarda iz bırakacak bir lezzet şöleni yaratıyor. Glutensiz beslenenler, vegan yaşam tarzını benimseyenler veya sadece daha sağlıklı bir atıştırmalık arayanlar için ideal olan bu poğaçalar, hazırlaması da oldukça pratik. İçerisindeki sağlıklı yağlar ve lifler sayesinde uzun süre tok tutarken, lezzetinden ödün vermiyor. Çayın yanında, kahvaltı sofrasında veya günün herhangi bir saatinde keyifle tüketebileceğiniz bu poğaçalar, herkesi kendine hayran bırakacak.Bu tarifte, geleneksel buğday unu yerine glutensiz badem unu kullanılarak hem gluten hassasiyeti olanlar düşünülmüş hem de daha hafif bir doku elde edilmiştir. Tahin ve ceviz ikilisi, poğaçaya zengin bir tat ve besleyicilik katarken, bitkisel süt ve zeytinyağı gibi malzemelerle de tamamen vegan bir içeriğe sahip olması sağlanmıştır. Kabartma tozu ve karbonatın doğru oranı, poğaçaların güzelce kabarmasını ve yumuşak olmasını garantiler. Üzerine serpilecek susam ve çörek otu ise hem görsel bir şölen sunar hem de ekstra bir lezzet katmanı ekler. Sağlıklı ve lezzetli bir başlangıç yapmak isteyenler için bu tarif, mutfaklarınızda sıkça yerini alacak.
Malzemeleri aldıkça işaretleyebilirsiniz.
Geniş bir kapta badem unu, glutensiz yulaf unu, kabartma tozu, karbonat ve tuzu iyice karıştırın.
3 dkAyrı bir kapta tahin, zeytinyağı, bitkisel süt ve isteğe bağlı olarak akçaağaç şurubunu pürüzsüz olana kadar çırpın.
2 dkSıvı karışımı kuru karışıma ekleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur ele yapışan bir kıvamda olmalıdır. Gerekirse çok az daha badem unu ekleyebilirsiniz.
5 dkİç harç için ayrı bir kapta kavrulmuş susamı, kıyılmış ceviz içini ve tahini karıştırın.
2 dkHamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde açın. Ortasına hazırladığınız tahinli cevizli harçtan bir tatlı kaşığı kadar koyun.
6 dkHamurun kenarlarını ortada birleştirerek kapatın ve yuvarlak veya ay şeklinde poğaçalar oluşturun. Hafifçe bastırarak üzerlerine susam ve çörek otu serpin.
5 dkFırın tepsisine yağlı kağıt serin ve poğaçaları aralıklı olarak dizin.
1 dkÖnceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
25 dkFırından çıkan sıcak poğaçaları tel üzerinde soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra servis yapın.
10 dkBenzer tarifler
Makarna Lütfen
