Hamur İşleri
Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden yoğurtlu tahinli kurabiyeyi, bu kez ocakta, kısık ateşte tencerede pişirme yöntemiyle hazırlıyoruz. Bu özel tarif, fırın kullanmadan, daha az enerjiyle ve aynı lezzetli sonucu elde etmenizi sağlıyor. Hamurun homojen bir şekilde pişmesi için tencere tabanının kalın olması ve kısık ateşte sabırla pişirilmesi önemlidir. Yoğurt ve tahinin verdiği o eşsiz kıvam ve lezzet, çay saatlerinizin veya kahvaltıların vazgeçilmezi olacak. Kurabiyeler piştikten sonra üzerine isteğe bağlı olarak pudra şekeri serpebilir veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz. Bu yöntemle hazırlanan kurabiyeler, dışı hafif çıtır, içi yumuşak ve ağızda dağılan bir dokuya sahip olur. Hem pratik hem de lezzetli bu tencerede kurabiye tarifi, mutfakta farklılık arayanlar için harika bir seçenek sunuyor. Özellikle tatlı krizlerinizi sağlıklı ve lezzetli bir şekilde bastırmak için idealdir. Pişirme sırasında tencerenin kapağını çok sık açmamaya özen gösterin ki ısı eşit dağılsın. Afiyet olsun!
Malzemeleri aldıkça işaretleyebilirsiniz.
Geniş bir kapta yoğurt, sıvı yağ ve tahini iyice çırpın. Pudra şekerini de ekleyip karıştırın.
5 dkVanilin, kabartma tozu ve tarçını (kullanıyorsanız) ekleyip karıştırın.
2 dkUnu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.
10 dkHamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve avucunuzla hafifçe bastırarak yassılaştırın. Kurabiye şekli verin.
15 dkKalın tabanlı bir tencereye pişirme kağıdı serin veya tencereyi hafifçe yağlayın. Kurabiyeleri aralıklı olarak tencereye dizin.
5 dkTencerenin kapağını kapatın ve en kısık ateşte yaklaşık 25-30 dakika veya kurabiyelerin altı ve üstü hafifçe kızarana kadar pişirin. Pişirme sırasında tencerenin kapağını çok sık açmayın.
30 dkPişen kurabiyeleri tencereden dikkatlice alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis tabağına dizip üzerlerine isteğe bağlı olarak pudra şekeri serpebilirsiniz.
5 dkBenzer tarifler
Makarna Lütfen
