Çorbalar
Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden Ezogelin çorbasını, bu tarifte ferahlatıcı ve aromatik bir dokunuşla sunuyoruz. Klasik Ezogelin tarifinden farklı olarak, çorbanın içine yoğurt eklenerek daha kremsi bir kıvam elde ediliyor. Üzerine gezdirilen kızgın tereyağında sotelenmiş taze nane ise çorbaya eşsiz bir lezzet katıyor. Bu tarif, hem doyurucu hem de hafif bir başlangıç yapmak isteyenler için idealdir. Özellikle bahar ve yaz aylarında ferahlatıcı etkisiyle öne çıkan bu çorba, sofralarınıza farklılık getirecektir. Malzemelerin tazeliği ve tereyağlı nane sosunun dengesi, damaklarda unutulmaz bir iz bırakacaktır. Adım adım kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzet bombası, misafirlerinizi de etkileyecek.
Malzemeleri aldıkça işaretleyebilirsiniz.
Bir tencerede yıkanmış kırmızı mercimek ve bulguru alın. Üzerine rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, domates salçasını, kuru naneyi, pul biberi (isteğe bağlı), tuz ve karabiberi ekleyin.
5 dkSıcak suyu ekleyin ve iyice karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte mercimek ve bulgur yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
25 dkÇorba piştikten sonra ocaktan alın. Ayrı bir kapta yoğurt ve limon suyunu pürüzsüz olana kadar çırpın.
3 dkÇorbanın sıcaklığından bir kepçe alarak yoğurtlu karışıma ekleyip ılıştırın. Ardından yoğurtlu karışımı yavaşça ve sürekli karıştırarak tencereye ekleyin. Çorbanın kesilmemesi için bu aşamada sürekli karıştırmak önemlidir.
3 dkKüçük bir sos tavasında tereyağını eritin. Tereyağı eridikten sonra ince kıyılmış taze naneyi ve isteğe bağlı pul biberi ekleyin. Nane hafifçe renk alana kadar yaklaşık 1-2 dakika kavurun.
2 dkHazırladığınız tereyağlı nane sosunu servis kaselerine aldığınız çorbanın üzerine gezdirerek servis yapın.
2 dkBenzer tarifler
Makarna Lütfen
