Ramen, Japonya'nın en sevilen ve en ikonik lezzetlerinden biridir. Bu lezzetli ve doyurucu çorba, sadece bir yemek değil, aynı zamanda bir kültürdür. Kökenleri Çin'e dayansa da, Japonya'da kendine özgü bir kimlik kazanmış ve dünya çapında milyonlarca insan tarafından sevilir hale gelmiştir. Japon Usulü Ramen Çorbası, derin lezzeti, zengin aroması ve çeşitli garnitürleriyle damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtan, enerjinizi yükselten bu özel çorba, evde kolayca hazırlanabilir. İçindeki bol sebze, protein ve doyurucu erişte ile tam bir öğün olarak da tercih edilebilir. Ramen'in en büyük özelliği, kişisel zevklere göre uyarlanabilmesidir. Brotanın türünden kullanılan erişteye, eklenen protein kaynağından garnitürlere kadar her şeyi kendi tercihinize göre şekillendirebilirsiniz. Bu tarifimizde, otantik bir ramen deneyimi sunarken, ev mutfağında da rahatlıkla uygulanabilecek adımları ve malzemeleri bir araya getirdik. Bilge Mutfağım olarak, sizlere hem lezzetli hem de sağlıklı bir ramen tarifi sunmaktan mutluluk duyarız.Ramen denince akla ilk gelen şey, genellikle o yoğun ve lezzetli et suyudur. Bu tarifte, tavuk ve sebzelerle hazırlanan zengin bir et suyu elde edeceğiz. Ardından, ramen'in olmazsa olmazı olan özel ramen eriştesini ekleyeceğiz. Üzerine haşlanmış yumurta, ince dilimlenmiş tavuk göğsü, taze yeşillikler ve isteğe bağlı olarak mısır gibi garnitürlerle servis edeceğiz. Ramen'in bu kadar sevilmesinin bir diğer nedeni de sunduğu rahatlık ve keyiftir. Sıcak bir kase ramen, günün stresini atmanıza ve kendinizi iyi hissetmenize yardımcı olur. Bu tarif, özellikle ramen restoranlarında bulabileceğiniz lezzetleri evinize taşımanızı sağlayacak. Afiyet olsun!
Bütün tavuğu büyük bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra üzerindeki köpükleri alıp suyu süzün. Tavuğu tekrar tencereye alın.
Tencereye dörde bölünmüş soğan, iri doğranmış havuç, ezilmiş sarımsak ve dilimlenmiş zencefili ekleyin. Üzerine 2 litre su ekleyip orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve yaklaşık 1 saat kadar, tavuk iyice yumuşayana dek pişirin.
Pişen tavuk suyunu bir süzgeç yardımıyla süzün. Tavuk etini ayrı bir kaba alın ve didikleyip kenara ayırın. Süzdüğünüz et suyunu tekrar tencereye alın.
Et suyuna soya sosu ve susam yağını ekleyip karıştırın. Tuzunu kontrol edin, gerekirse ekleyin.
Ayrı bir tencerede ramen eriştesini paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlanan erişteleri süzüp ramen kaselerine paylaştırın.
Her bir kasenin üzerine sıcak ramen et suyundan bolca gezdirin.
Kaselerin üzerine didiklenmiş tavuk etini, ikiye bölünmüş haşlanmış yumurtaları, doğranmış taze soğanları ve isteğe bağlı olarak mısır tanelerini yerleştirin. Üzerine pul biber serpebilirsiniz.
